国际在线重庆频道消息（记者 田渝兵 实习生 陈彦伊）：7月17日，重庆市政府新闻办举行“扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会的第10场。合川区委副书记、区政府区长姜雪松表示，合川区将继续深耕火锅食材产业这片沃土，以“全链带动、十端发力”为主抓手，深化构建产业发展新生态，持续增强产业发展新动能。

　　在重庆这座“麻辣之城”，火锅不仅是味蕾的盛宴，更是文化的传承。而合川区，正以火锅食材为主导产业，绽放出耀眼的光芒，引领着“舌尖经济”的新风尚。

　　合川区年产高达7000万斤的毛肚，占据了西南市场的三分之一，是名副其实的火锅食材之都。作为火锅食材产业高地，合川区凭借其独特的交通区位、坚实的产业基础、完善的要素保障和卓越的综合服务，将火锅食材产业推向了新的高度。

　　据悉，合川区精心编织了一条从田间地头到餐桌的火锅食材全产业链，每一个环节都蕴含着匠心与智慧。在原料基地，现代农业产业园的蓬勃发展，为火锅食材提供了源源不断的优质原料；在加工车间，先进的设备和精湛的工艺，将原料转化为令人垂涎欲滴的火锅佳品；在研发中心，创新的力量不断涌动，为火锅食材产业注入新的活力与可能。

　　为了确保火锅食材的品质与安全，合川区构建了从农田到餐桌的全程追溯体系，让消费者吃得放心、吃得明白、吃得安全。同时，质量检验检测中心的迭代升级，也为火锅食材的质量安全保驾护航。

　　在品牌与市场的双重驱动下，合川区的火锅食材产业蓬勃发展。赖大侠、梅香园、牧哥等知名品牌汇聚于此，共同打造火锅食材的璀璨星空。而即将开馆的重庆火锅食材综合展示中心，更是为火锅爱好者们提供了一个品味火锅文化、购买美味食材的绝佳去处。

　　此外，合川区还积极筹建火锅食材交易中心，为火锅食材的流通与交易提供坚实保障。政策扶持的春风也吹遍了这片热土，每年千万元的补助资金助力企业扩能升级，推动火锅食材产业向更高层次迈进。