7月10日，由全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会主办，重庆商务职业学院、无锡商业职业技术学院承办的《中餐国际化人才培养与实践平台建设与运行管理指南》团体标准审定会在重庆商务职业学院举行。会议聚焦国际中餐学院标准体系搭建、人才培育模式创新与职教对外开放提质，汇聚全国行业权威专家共研共议，为中餐职业教育“走出去”筑牢标准支撑。

会议现场 供图 重庆商务职业学院

　　当前，国内多所高职院校陆续开展海外中餐办学，但行业缺少统一建设、育人、运营规范。为打造可复制、可推广的中餐国际化育人“中国方案”，重庆商务职业学院等高校承接教育部“职业教育服务强国建设”产教融合项目中餐烹饪国际化人才培养专项任务，牵头编制本次团体标准，以标准化制度支撑中华饮食文化长效海外传播。

与会专家展开研讨 供图 重庆商务职业学院

　　“本次专家集中评审完善建设标准，将有力推动中餐国际化人才培养提质增效。”会上，重庆商务职业学院党委书记江涛表示，作为本次会议的承办校之一，学校持续深耕职业教育对外开放，积极探索“职教出海+文化出海”融合发展路径，先后在西班牙建成“巴渝工坊”，在哈萨克斯坦阿拉木图工艺学院落地建设国际中餐学院。依托优质专业师资及世界技能大赛烘焙、西餐项目中国集训基地等国家级平台，学校创新构建“理论+实操+文化”三位一体的海外政行企校协同育人模式，让中餐“职教出海”兼具专业实力与人文温度。

会议合影 供图 重庆商务职业学院

　　会议现场，来自全国餐饮职教、标准化研究、行业协会及餐饮行业的专家，逐条审议《中餐国际化人才培养与实践平台建设与运行管理指南》送审稿，围绕整体框架、核心建设指标、平台运行规范、人才培养要求充分研讨，结合全球中餐传播趋势与涉外人才需求提出修订建议，形成权威评审结论，为标准正式发布夯实基础。与会专家还围绕产教融合、国际化人才培育、海外院校协同共建交换了实践经验。

　　下一步，各方将结合本次评审意见优化完善标准内容，加快标准落地实施，以标准化建设赋能中餐职教国际化、专业化发展，丰富“中文+中餐技能”海外办学模式，依托专业职教力量助力“一带一路”共建国家人文互通，持续擦亮职业教育对外开放新名片。（文 叶林）