近日，重庆市大足区市场监督管理局创新监管模式，通过“靶向检查+现场快检+教育引导”三管齐下，对辖区内外卖餐饮单位餐具卫生开展专项检查，全力保障消费者“舌尖上的安全”。
执法人员对外卖餐饮单位开展现场检查 供图 大足区市场监管局
精准发力 线上线下同步排查
本次行动瞄准辖区内高频接单的外卖餐饮单位，采取“线上筛选+线下突击”的创新检查方式。执法人员深入后厨，重点核查餐具清洗消毒流程、消毒设备运行状况、餐具储存条件及索证索票制度执行情况，严厉打击使用“三无”餐具、重复使用一次性餐具、消毒记录不全等违法行为。检查中，执法人员发现部分商户仍存在使用“三无”餐具的问题，现场下达《责令整改通知书》2份，要求问题商户限期整改到位。
教育引导 强化主体责任
在严格执法的同时，大足区市场监管局注重教育引导，现场为商家详细解读《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》中关于餐具管理的具体要求。执法人员强调，商户必须严格落实餐具采购索证索票、消毒记录留存等制度，并主动公开餐具消毒信息，自觉接受消费者监督。“这次检查不仅指出了问题，更让我们明确了餐具安全管理的标准和要求。”一位餐饮经营者如是说。
长效机制 多方协同共治
为防止问题反弹，大足区市场监管局将建立常态化监管机制，定期对商户餐具使用情况进行复查。同时，推动外卖平台完善商户准入审核机制，从源头上把好餐具安全关，并鼓励消费者通过平台评价、投诉举报等方式参与监督，形成社会共治良好格局。
大足区市场监管局相关负责人表示，下一步，大足将持续加大外卖餐具监管力度，对整改情况进行跟踪评估，确保问题整改到位，切实守护外卖“最后一公里”的安全，让消费者吃得放心、用得安心。（文 李佳）
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