为守护群众“舌尖上的安全”，近日，重庆市大足区市场监管局对辖区内26家人气高、客流量大的手工面包店，开展了专项监督检查。
执法现场 供图 大足区市场监督管理局
此次检查秉持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，重点检查原料采购与储存、成品管理、食品添加剂使用等情况，严格查验面粉、酵母等原辅料的进货记录、供应商资质及合格证明，重点查看原料仓库（柜）的储存条件，如温湿度、离地离墙、分类存放情况，以及标识标签是否清晰规范，有无过期、变质或来源不明原料。同时检查面包等成品标签标识是否规范、清晰、真实，是否标注产品名称、生产日期等关键信息，散装食品防护措施是否到位；核查是否遵循《食品添加剂使用标准》，有无超范围、超限量使用防腐剂等情况，以及添加剂是否专人专柜管理并有使用记录。
此次检查共发现问题9个，执法人员现场指导规范，并下达《责令改正通知书》9份，要求限期整改。下一步，大足区市场监管局将多举措强化烘焙食品安全监管，筑牢食品安全防线，同时提醒消费者，购买商品时留意店铺环境及产品标签信息，发现问题可拨打12315投诉。（文 杨要琳）
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