近日，重庆市大足区龙水镇市场监管所对辖区内蛋糕店开展了专项检查，重点排查食品安全隐患，确保消费者买得放心、吃得安心。
执法人员检查现场 供图 龙水镇市场监管所
本次专项检查围绕四个关键环节展开：一是检查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；二是检查是否使用过期食材，食品添加剂是否规范使用，原材料储存是否符合要求；三是检查操作间卫生状况，工器具消毒、防蝇防鼠设施是否完善；四是检查预包装糕点是否清晰标注生产日期、保质期、成分表等信息。
截至目前，龙水镇市场监管所累计出动执法人员16人次，检查蛋糕店5家，现场责令整改2家，立案查处1件。
下一步，龙水镇市场监管所将持续加强糕点行业监管，定期开展“回头看”，并推动“明厨亮灶”建设，让消费者看得明白、吃得放心。（文 吴强）
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