为强化食品生产企业主体责任落实，提升生产环节监管效能，5月21日，重庆市大足区市场监管局组织召开了食品生产监督检查及风险防控宣贯培训会议，100余名食品生产检查员与企业代表参会。
会议现场 供图 大足区市场监管局
会上，重庆市市场监管局食品生产处副处长刘亚平以《食品生产安全风险防控与监管》为题，结合典型案例，剖析了当前食品安全形势与问题，强调企业要严格落实主体责任，健全风险自查机制，并对监管人员强化监督检查、运用大数据智管提出具体要求。市食品药品检验检测研究院高级工程师刘守琼聚焦肉制品行业，讲授了肉制品生产过程风险防控要点。
当天，活动现场还组织签订了《食品生产企业落实食品安全主体责任承诺书》，发放了《食品生产企业自查表》《食品生产安全监管实务手册》等资料，助力企业对标整改、监管精准施策。
此次培训是深化食品安全专项整治的关键举措，旨在提升基层监管能力与企业自律水平。下一步，大足区市场监管局将持续加大监督检查力度，督促企业健全全链条风险防控机制，严守食品安全底线，全力保障群众“舌尖上的安全”。（文 魏韦）
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