自4月启动制售假劣肉制品专项整治行动以来，重庆市大足区市场监管局以“最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责”为纲领，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，规范生产经营秩序，筑牢食品安全防线。
大足区市场监管局工作人员抽检畜禽肉制品 供图 大足区市场监管局
大足区市场监管局印发《关于开展制售假劣肉制品问题整治的通知》，明确生产、经营、餐饮全环节的整治重点，并通过2次推进会、1次协调会强化科所联动与行刑衔接机制。市场监管局同步编制《肉制品生产监管重点及风险防控指南》200册，实现基层执法人员业务指导全覆盖。
截至目前，大足区市场监管局聚焦全链条风险防控，累计检查肉制品经营户778家次，整改隐患9条；抽检畜禽肉制品37批次，合格率100%。此外，大足区市场监管局联合公安、农业农村部门严打“以假充真”“非法添加”等违法行为，立案查处案件18起，收缴假劣肉制品103.51斤，罚款金额2.63万元。
在“监管+宣教”双轮驱动方面，大足区市场监管局通过发放《风险明白卡》《专项整治提醒告知书》等资料，指导企业完善“日周月”风险防控机制，100%完成食品安全自查报告提交；线上线下同步讲解《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，提升相关从业者法律意识；建立“风险提示清单”，倒逼生产经营者落实主体责任，从源头筑牢安全防线。
下一步，大足区市场监管局将持续保持高压态势，综合运用“监督检查+抽检监测+执法惩戒”手段，深化“行刑衔接”机制，拓宽群众投诉举报渠道，推动形成“行业自律、部门严管、社会监督”的食品安全共治格局，切实保障大足区肉制品质量安全。（文 雷婧涵 魏韦）
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