国际在线重庆频道消息（记者 田渝兵）：4月24日，第二届重庆国际餐饮食材展览会在重庆国际会议展览中心开幕。本次活动以“新食力 新食尚”为主题，吸引了300余家餐饮产业链企业参展，与同期举办的第五届重庆厨师节、第七届火锅爆品食材优选会形成“三展联动”格局，集中呈现餐饮及火锅产业的新食材、新趋势与新机遇，为西南地区餐饮行业注入创新动能。

活动现场 供图 主办方

　　展会上，在近2万平方米的展区内，1000余款春夏新品食材揭开面纱。两江新区、南岸、彭水、武隆等十余个展团携鲜菌、苕粉、竹荪等特色山货登场，马来西亚国际展团则推出榴莲咖啡、天然燕窝等跨境风味，预制菜、养生食材等创新品类吸引观众驻足洽谈。

　　在武隆展区，10家企业携武隆苕粉、武隆老鹰茶、老鹰茶精酿啤酒等近100款产品亮相。在展会开幕式上，世界火锅产业联合会还授予武隆区“中国火锅苕粉之乡”荣誉称号。

　　展会期间，各参展企业将借助此次活动搭建的各类平台，扩大武隆火锅产业链相关特色农产品宣传，积极对接合作资源，打通内外合作渠道，带动武隆特色农副产品走进大城市、大市场，提升武隆美食知名度。

　　“本次活动，武隆区紧紧围绕打造‘中国火锅苕粉之乡’，深入推动武隆苕粉品牌建设，通过‘中国火锅苕粉之乡’授牌仪式、推介会、产品展示等环节，推动武隆‘中国火锅苕粉之乡’的品牌形象深入人心，夯实品牌建设基础。”武隆区农业农村委相关负责人介绍，接下来，武隆区部分企业还将与重庆市火锅餐饮企业签订合作协议，建立全面战略合作关系，共同推动武隆苕粉与重庆火锅双品牌打造。

　　在第五届重庆厨师节的108道川渝名厨创新菜展区，来自川渝两地的名师名厨们现场献艺，集中展示了108道香气四溢的招牌好菜，通过装置摆盘、情景化场景，完美呈现了川渝美食的文化张力。

市民参观招牌好菜 供图 主办方

　　此外，现场还举行了第七届火锅爆品食材优选会和2025新餐饮掌门人G200峰会。其中，火锅爆品食材优选会展区汇聚了近30家来自全国各地的特色食材企业。最终，“彭水晶丝苕粉”“迷你糯玉米串”“降龙十八蘸”等30款食材脱颖而出，荣获“火锅食材TOP30”称号。

　　2025新餐饮掌门人G200峰会则吸引了全国餐饮行业领军企业创始人、品牌操盘手及产业链上下游代表200余人参会，围绕餐饮生态重构、品牌破局、IP引流、全球化战略等核心议题展开深度探讨。