国际在线重庆频道消息（田渝兵）：咸菜是重庆市铜梁区白羊镇水碾村当地的特色产业，已经有300多年的历史，是铜梁区非物质文化遗产。近日，白羊镇现代化咸菜加工厂正式投用，引进现代化专业设备，让咸菜实现标准化规模化生产，不仅大大降低了人工成本，产量增高，而且还能标准化生产出高品质咸菜产品，让乡村振兴走上“快车道”。
村民正在加工咸菜 供图 铜梁区委宣传部
在水碾村现代化咸菜加工厂，一进门就看到一台自动清洗机正在清洗咸菜。除了对咸菜进行自动化清洗以外，车间内还有自动化切菜机、压榨机、搅拌机等设备。整个咸菜制作流程当中，拌盐是决定咸菜口感品质最关键的一步。周龙超表示：“通过拌盐机定量投放相应的咸菜和盐，就能统一制作出高品质咸菜产品。”
今年，白羊镇水碾村连同临近的兵马村、凤凰村共种植咸菜面积1000亩。大部分咸菜由水碾村食佳蔬菜专业合作社统一收购并制作。为了确保散户自己制作的咸菜品质，水碾村还组织各村种植咸菜农户进行咸菜标准化制作培训。周龙超算了一笔账：“我们今年的产值大约在700万元左右，除去人工等成本，我们的纯利润在200万元左右。我们村共有2000多人，平均每人经济收入都增长了1000元左右。”
在镇里的支持下，水碾村咸菜成功注册了羊溪牌咸菜商标，4个绿色食品也获得国家认证。下一步，白羊镇还将加大咸菜生产、加工、品牌打造、QS认证、市场销售等方面的支持力度，在品种上研发风味咸菜系列产品，丰富白羊咸菜的内容，让白羊咸菜真正走上“快车道”。
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
