8月6日，全国辣椒（莼菜）新品种现场观摩会暨“石柱红”辣椒产业高质量发展研讨会在重庆市石柱县举行。本次研讨会由国家特色蔬菜产业技术体系主办，重庆市农业科学院、石柱县委、县政府承办，以“石柱红，中国辣，世界享”为主题。国内辣椒领域院士专家、行业企业代表齐聚“中国辣椒之乡”，共商山地特色辣椒产业提质升级路径，聚力擦亮“石柱红”品牌，推动辣椒产业全链条高质量发展。

　　会上，石柱县委书记唐洪芳致欢迎辞。她表示，石柱辣椒得天独厚的自然禀赋奠定优良品质基础，当地牢记嘱托做强特色产业，实现从一粒种子到全链条发展的跨越。石柱自主选育辣椒新品种26个，牵头制定17项地方标准，集聚32家龙头加工企业，获评“世界辣椒特色小镇”，辣椒产品远销海外。面向“十五五”，期盼各方携手，把石柱打造为全国山地特色蔬菜高质量发展标杆示范。

　　据介绍，重庆是“中国火锅之都”，而火锅底料的核心在于辣椒，石柱正是重庆火锅最核心的辣椒原料基地。石柱地处北纬30度的武陵山片区，立体气候特征明显，加之土壤有机质含量丰富，为辣椒种植提供了得天独厚的条件。目前，石柱辣椒种植面积稳定在10万亩以上，带动3万余农户，综合产值突破10亿元。

　　会前，参会人员实地观摩龙沙镇长坪村山地辣椒示范片、武陵山研究院品种展示基地，30余家收购加工企业到场对接，打通产销通道。大会现场开展集中签约，合作覆盖智慧农业、科研协同、产销对接等领域，为产业创新和市场拓展积蓄动能；发布《“石柱红”辣椒产业发展白皮书》，并聘任8名“辣椒推荐官”，借助社会力量讲好“石柱红”品牌故事。

　　研讨交流环节，中国工程院院士、国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校等一众行业专家把脉献策。他们分别围绕产业形势、加工技术升级、炭疽病绿色防控等方向建言，提出打通田间到餐桌全链条、培育龙头企业、强化病害提前预防等务实举措。

　　“石柱红”是全国十大名椒、地理标志产品。下一步，石柱将持续深化产学研合作，聚焦品种创新、精深加工、品牌营销，推动辣椒产业从原料输出向高附加值产业跃升，让武陵深山的椒香红透巴渝、香飘四海。（文 谢语诗）