近日，重庆市大足区铁山片区市场监管所以火锅店、中餐店、卤味店等餐饮单位及挂面、糕点加工小作坊为重点对象，积极开展食品添加剂监督检查，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。
检查中，执法人员重点核查经营者进货查验制度落实情况，核验供货方资质、进货票据及产品合格证明文件，对票据不全、记录缺失的经营主体当场责令整改。同时，执法人员严格检查食品添加剂“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”五专管理落实情况，核对使用台账真实性与完整性，检查食品标签规范性，严查超范围、超限量使用添加剂及违规使用亚硝酸盐、含铝泡打粉等禁用限用物质行为。
检查期间，执法人员同步宣贯新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，督促经营主体落实食品安全主体责任，开展自查自纠。
截至目前，此次专项检查共检查相关经营单位15家，对2家存在问题的经营单位依法下达责令限期整改通知书，并将其列入重点复查名单。
下一步，铁山片区市场监管所将持续保持监管高压态势，不定期开展“回头看”与突击检查，防范食品添加剂滥用风险，筑牢食品安全防护网，营造安全放心的食品消费环境。（文 雷婧涵 周夕入）
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