2月12日元宵佳节，重庆涪陵美心红酒小镇就业帮扶车间手工制作的火锅汤圆登上央视新闻联播，向全国人民展示了乡村振兴背景下传统节气美食的创新发展新活力。
央视新闻联播截图
报道中，一颗颗圆润饱满的汤圆在沸腾的红油锅中翻滚，浓郁的火锅香气仿佛透过屏幕扑面而来。这款别具一格的“火锅汤圆”正是出自美心红酒小镇就业帮扶车间。车间负责人介绍，“火锅汤圆”是将传统汤圆与重庆火锅元素巧妙结合，外皮软糯，内馅香辣。传统与新潮的“混搭”带来全新的味蕾刺激，深受市民游客喜爱。
“我们将重庆火锅的麻辣鲜香与传统汤圆结合，推出火锅汤底煮汤圆的创新吃法，广受游客青睐。”美心红酒小镇营销部经理徐李说，景区贴心准备了甜口和辣口两锅“汤圆火锅”供游客选用。
据悉，制作“火锅汤圆”的美心红酒小镇就业帮扶车间成立于2019年，是当地政府重点扶持的乡村振兴项目。景区将闲置的旧厂房改造成就业帮扶车间，采用“前店后厂”的方式，专门生产旅游特产食品与农副粮油。车间还引进国际先进的红酒酿造和灌装设备，配套景区农旅示范区的万亩生态酿酒葡萄种植项目，打造重庆“本土化”红酒全产业链。
如今，占地1.5万余平方米的就业帮扶车间拥有100余台生产设备，加工生产旅游休闲食品和农副产品上百种。挂面、豆干、榨菜、手工糍粑、豆腐乳、麻花、曲奇、牛肉酱、菜籽油、红酒、高粱酒、玉米酒等都是车间的热销产品。每到节气时令，车间还会制作“百变青团”“多味粽子”“花样月饼”“火锅汤圆”等限定美食。
就业帮扶车间的成功运营，是景区积极探索“旅游+产业”融合发展模式，助力乡村振兴的生动实践。未来，美心红酒小镇将继续加大对就业帮扶车间的支持力度，不断开发新产品，拓宽销售渠道，帮助更多村民在家门口实现就业增收，让“小车间”点亮乡村振兴的“大舞台”，为乡村经济发展不断注入新活力。（文 陈晓君）
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