原标题：2025重庆火锅年欢节暨迎春宴席展开幕 一众非遗美食受热捧

1月16日，2025爱尚重庆迎新消费季·重庆火锅年欢节暨迎春宴席展拉开帷幕，直径10米的主题大火锅成为一道亮丽风景。记者 罗斌 摄/视觉重庆

　　开栏语

　　春节是中华民族的盛大节日，是我国内涵最深厚、内容最丰富、参与人数最多、影响范围最广的传统节日。当春节“遇上”非遗，将是一场怎样的跨越时空的文化盛事？首个“非遗版”春节即将翩然而至，传统与现代交织，让其中的魅力愈发绚丽夺目。即日起，重庆日报推出“过个非遗年”专栏，带你走进巴渝大地，感受各行各业的春节新面貌。让我们一同“渝见非遗”，过一个别具一格、韵味悠长的蛇年春节吧！

　　1月16日，以“灵蛇迎春 美好飨聚”为主题的2025爱尚重庆迎新消费季·重庆火锅年欢节暨迎春宴席展在劳动人民文化宫拉开帷幕。此次展览不仅展出了麻辣新鲜的火锅食材，更有来自我市各区县的传统美食、非遗美食，吸引众多市民和游客前来品尝、选购。此次活动将持续到2月12日。

　　记者在现场看到，我市多家知名餐饮、火锅企业推出了30桌精品年夜饭、火锅团圆宴、创意家宴等主题宴席展。通过实景展示，将年夜饭、团圆宴的丰盛与温馨直观呈现，市民不仅能近距离观赏精致菜品摆盘，还可现场品尝试吃特色菜品。

　　来自我市各区县的大厨纷纷大显身手，制作各自的招牌菜打造“渝味360碗”长桌宴，市民可近距离观看制作过程，第一时间品尝刚出锅的美食，全方位、多角度地感受重庆美食文化的独特魅力和深厚底蕴。

　　作为重庆火锅节的“传统项目”，小天鹅、刘一手、德庄等知名火锅品牌打造的上千平方米火锅宴会场，吸引了众多市民的目光，直径10米独具创意的主题大火锅，成为活动现场的一道亮丽风景线。

　　值得一提的是，主办方还以“一区一县”为展示单元，将南川、垫江、綦江、巫溪、武隆、荣昌、奉节、城口、彭水等区县农特产品、非遗美食以及热销产品一一呈现，受到市民热捧。

　　在荣昌展位前，非遗美食“荣昌卤鹅”吸引不少市民品尝、购买。“荣昌卤鹅”是当地的传统美食，制作工艺独特，已被列入区级非遗名录。此次参加展览，希望让更多的人了解并品尝到这道传统美食。

　　除了荣昌卤鹅，南川的方竹笋、巫溪烤鱼、城口老腊肉、武隆羊角豆干等一众非遗美食也备受追捧。这些美食不仅味道独特，也承载着丰富的历史文化内涵，成为此次展览的一大亮点。

　　一位正在购买城口老腊肉的市民说：“这些非遗美食不仅味道好，还能感受到浓浓的乡土气息，非常适合作为年货送给亲朋好友。”（记者 周盈）