下锅烧油、炒鸡杂、焖锅、起锅......6月9日，第五届中国黔江鸡杂美食文化节在濯水古镇开幕。现场，超大鸡杂锅亮相，并为游客炒出上千斤舌尖上的美味，吸引大量市民游客参与。
大锅炒出千斤黔江鸡杂 供图 重庆峡谷城文旅集团
据介绍，此次第五届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式重点围绕“讲鸡杂、炒鸡杂、画鸡杂、唱鸡杂、吃鸡杂”五大亮点进行。现场，一口直径3m、深度56cm、重达800斤的定制大铁锅亮相鸡杂节，炒出1000斤鸡杂，供千人同时用餐。
除了开幕式活动，“舌尖上的黔江味”还架起一座桥梁，引领大众走进黔江，感知它的专属美味。当天，“黔江九大碗”在舌尖美食市集上精彩亮相，黔江鸡杂、青菜牛肉、绿豆粉、马打滚等入选“渝味360碗”的特色美食，让游客们在尽情领略黔江秀丽风光的同时，尝遍黔江各式各样的独特风味，开启一场舌尖上的特别体验。
开幕式上，中国资深饮食文化美食学者牟真理详细讲解了鸡杂的起源、发展和制作工艺，让游客们更深入地了解这道美食的独特之处。重庆漫画学会常务副会长游江现场为鸡杂美食节作画，以画“绘”鸡杂，吸引众多游客关注。同时，“山歌女神”覃诚芳演绎了《幺妹住在十三寨》《一锅鸡杂》等歌曲，重庆民族歌舞团也为游客们带来多个精彩的歌舞节目。
活动当天，黔江还推出了“粽情濯水·穿越仙剑”“一路‘黔’行主题游”活动，通过营造新消费场景，推动黔江文化旅游品牌和美食品牌融合发展。（文 刘双星）
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