仲春时节，天气宜人，正是农忙季节，也是重庆市彭水县乐汇农业开发专业合作社忙着生产苕粉的时候。烫煮、摊晾、切条、包装……只见加工厂内工人身着工作服，动作娴熟、分工有序，为刚接下的加急订单忙碌着。
工人正在摊晾苕粉 供图 彭水县委宣传部
彭水县乐汇农业开发专业合作社是普子镇石坝子村集体办的一家“微工厂”，该企业成立于2017年3月，主要从事红薯淀粉生产、粉丝加工销售，拥有初加工、深加工两条生产线，占地面积1600平方米，总投资450余万元，常年有6—7位村民在厂里务工，让部分脱贫人口得以就近就业。
彭水县乐汇农业开发专业合作社负责人任正明说：“企业生产的苕粉，采用山泉水进行生产加工，原材料来源于本地的‘杂’红薯，出粉率低但口感非常好，加工出来的红薯淀粉纯度白、亮度高、品质好，粉丝细腻、润滑，深受顾客喜爱。”
任正明表示，他今年要发动村民种植红薯3000亩以上，村集体负责收购，这样不仅可以实现农户年年有固定的种植收入，还能进一步丰富企业原材料，助力乡村振兴。
赵朝平是该企业长期合作的一名经销商户。他表示，乐汇农业生产的苕粉口感劲道，不易糊锅，顾客多为回头客，并且“门市+线上”的销售模式让产品很好卖。他每月至少会拉3次货，每次130箱左右。
据了解，彭水县乐汇农业开发专业合作社现有库存红薯淀粉16万斤，每天生产红薯粉丝1200斤左右，有固定客户10余家。（文 李绍标 沈洪晨 王玉梅）
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