这些超美味的豌杂面令无数人为之"疯狂"-国际在线

这些超美味的豌杂面令无数人为之"疯狂"

2017-12-25 13:39:08 | 来源：华龙网 | 编辑：高爽 | 责编：石丽敏

　　小面文化是重庆美食文化最街头最市井的体现口味繁多，其中有一种面就让无数面痴为之“疯狂”，那就是豌杂面！豌杂面比麻辣小面多了豌豆和杂酱两种浇头，在口感层次上要更丰富一些，杂酱的香、豌豆的耙烂和佐料的浓郁让很多食客爱不释口。

【环保视点专题　绿色美食　图文摘要】这些超美味的豌杂面令无数人为之"疯狂"

花市碗杂面

　　花市豌杂面因开在鲁祖庙花市而得名，每天来这里打卡的，除了本地人还有许多慕名而来的外地人。这里的豌杂面，很带劲！饱满绵软的豌豆，手工剁的肥瘦不一的肉末碎，同又麻又辣的佐料香、筋道的面条交织在一起，让你忍不住挑起一大口往嘴里送。那种一口入魂的感觉想必也只有热爱豌杂面的人才能懂吧！

　　地址：渝中区民生路9号

　　胖妹面庄

　　提到胖妹面庄，大家可能首先想到的是它家的牛肉面，但其实这里的豌杂面味道也是可圈可点的。杂酱肉末比较细碎，里面的豌豆耙烂得如同土豆泥一般，如果有朋友喜欢这种程度的豌豆，那大可来这里尝试一下。

　　地址：渝中区中山三路139号希尔顿酒店旁（近宋庆龄故居）

　　大溪沟梯坎面

　　这家面馆是一家老字号，从上世纪六七十年代开到现在，做的一直是最传统最老式的小面味道。这里的豌杂面，汤头比较少，所以面一端上桌，和匀后趁热吃最好，不然面就比较容易坨，面上的豌豆和杂酱是分开的，杂酱肉末给得很足。

　　地址：渝中区人民路静园小区对面

　　龙氏机场豌豆面

　　顾名思义，这是开在机场附近的一家面馆。虽说店名是豌豆面，但豌杂面是店里的特色。它家豌豆面里的肉末和豌豆是混在一起放的，豌豆一抿即化，杂酱十分细碎，肥瘦均匀，辣椒油放得很足，油香扑鼻，不过吃到最后可能会觉得有些腻。

　　地址：江北区渝航路131号附6号

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