【寻味篇】

　　在南岸 品味重庆

品“陆派”火锅 赏南山风景

　　在重庆的美食阵容中，火锅肯定是毫无争议的“头牌”。

　　邀请三五好友，尤其是外地朋友把酒言欢，在火锅的味蕾刺激下，释放热情与豪迈，到南岸、上南山，似乎又是当仁不让的第一选择。

　　鲜龙井的浪漫花池中,枇杷园的漫山灯笼下，巴倒烫的古色古香里，火锅不仅烫出了气场，更烫出了气质。这些场景，都曾反复出现在关于重庆的火锅记录里，而无数外地人在惊叹之余，都会忍不住感叹：重庆火锅还能这样吃!

　　与更为人知的“水派”火锅不同，南山的火锅来源于另一个派系——“陆派”。

隐约南山

　　旧时，南山黄葛古道相当繁忙，它从重庆经贵州夜郎，连接云南茶马古道，是历代商贾驮运货物的必经之路。在这条青石板路上，常年马脖铃声、赶马吆喝声不断。

　　在这些古老的日子里，马帮驮着重庆的盐巴、布匹、日用品，驮着从贵州运来的木耳、香菌、药材和成群的黄牛在古道上穿行，而陆派火锅就始于他们奔波途中。

　　这种为驱寒除湿解乏提神的干姜辣子香料，为填肚暖胃随马而驮的铁锅，以及边煮边吃的方式，逐渐在马帮和南山当地流行起来，尤其是在黄桷桠老厂一带，更是得到数代人的推崇及喜爱，形成了最具代表性、最独特的南山陆派火锅。

　　如今，哒哒的马蹄声早已随时间远去，但它们的独特文化却依然回荡在翻滚的锅底中。

「南之山书店·小森林」

　　今天，火锅在南山已不仅仅是吃，更是一种游。比如鲜龙井火锅已然做成了火锅公园，亭台楼阁古色古香，尤其是夏季满池荷花，景色醉人。吃在景中，人景交融，鲜龙井火锅正在创建3A级景区。

　　火锅的兴盛，无疑也为南岸旅游带来了人气。走一趟南山步道，品一品南山火锅，夜幕之下，再观一观重庆夜景。一天的行程，惬意而充实。

　　当然，南山的味道不止于火锅，南山泉水鸡同样大名鼎鼎。而南岸的味道也不限于南山。南滨路的觥筹交错、回龙湾的江湖美食，都是南岸对于重庆人味蕾的献礼。

　　吃在南山，品的是重庆的“麻辣鲜香”。住在南山，品的则是山城的静谧与清雅。从隐约南山，到南之山小森林;从山鬼，到鉴宽山房……一家家特色民宿逐渐在南山的满目苍翠中“显山露水”。南山，也给了更多人留下来的理由。

隐约南山

　　隐约南山

　　隐约南山位于南山蒋介石官邸旁(博物馆大门右)，集民国文化兴海派文化混搭的民宿，以一些老物件作为元素，又以重庆山城地貌起伏的角度，重拾新派的院落文化，结合抗战公园遗址的别墅集群，发展到当下重庆新生的一种院落生活美学主题。

　　门口的野生芦苇、有机生命材质的手工器物、满屋子的花器与鲜花，还有星辰相伴的睡眠，清晨欢歌的虫鸟……都让这里，隐约有了诗意栖居的可能。

南之山书店

　　南之山书店·小森林

　　南之山书店二期距植物园800米处。比之老店，店面更大，是一个集图书、民宿、展览、美食及各类文化艺术活动于一体的复合式文化俱乐部。

　　在普通人的印象中，书店就应该在闪耀的市中心，而一对从深圳辞职来渝的年轻夫妇偏偏舍近求远，把绘制在脑海中的设计蓝图建构在了南山之上。

　　在这里，有好看的书、醇香的酒、动听的音乐与迷人的电影，还有这座城市里最有意思的人。

鉴宽山房

　　鉴宽山房

　　鉴宽山房在南山公园隐蔽的一片香樟林内。鉴宽有山房9间，大多位于进门处地势较高的三层小楼中，仰头就是蓝天，抬眼就是香樟林。还有一间建在香樟林中，活脱脱一间童话中的“森林小屋”。

　　静听山风吹拂，坐看香樟摇曳。于此邂逅一段幽美邈远的意境，与自然、与自己自在地相处。

山鬼

　　山鬼

　　南山之间，竹海旁侧。有楼一栋，名谓山鬼。房容六间，景皆不同。楼有五层，有食有闲。

　　食为五谷，饮有清泉。泉为山之秀，林内含精灵。登高赏星月，起卧嗅人间。

　　山外有日月，山间有鬼神。迈步得理想，俯仰探梦境。有我，山野无尘;有你，方寸有神。

七里山塘

　　七里山塘

　　位于放牛村大垭口的七里山塘，需要穿过很大一段山林掩蔽的公路，一路虫鸣入耳，林叶穿梭风中。

　　这里不仅把曲径通幽的一片山林搬进了民宿，还以唐宋文化为底蕴打造出了一处隔绝喧嚣的聚集地。在这里，靠山而居，靠山而食。雨天，泡一壶热茶;晴天，踏一地青色。四季流转，缓缓生活。（重庆日报 吴黎 王萃 王彩艳图片由南岸区旅游局提供）