对话江小白网媒记者见证江津传统高粱酒的老味新生-国际在线

对话江小白网媒记者见证江津传统高粱酒的老味新生

2017-11-16 13:23:32 | 来源：华龙网 | 编辑：高爽 | 责编：石丽敏

【财经渝企列表】对话江小白网媒记者见证江津传统高粱酒的老味新生

江小白白酒生产线。记者石涛摄

　　传统的高粱酒口感却俘获了年轻人的心，江小白靠什么让老味新生？今（15）日，“2017全国重点网络媒体重庆行”走进江小白生产地，重庆江津区白沙镇一探究竟。

　　上午，来自全国40余家网络媒体的记者们踏入江记酒庄，醉人的酒香便扑鼻而来。在酿酒车间，记者们见证了江小白独特的工艺流程。

　　“我们是以单一高粱为原料的单纯酿造法。”酒庄相关负责人介绍，白沙镇是中国小曲高粱酒的主要产区，也是重庆非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地。酿酒车间采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，通过低温控制、缓慢发酵、精准蒸馏等工序，最终酿出天然纯粹、酒香淡雅、入口顺滑、口感绵甜的重庆高粱酒。

　　随着新媒体的发展，很多老品牌企业开始谋求转型，但是成功者却不多。江小白可以说是转型成功的一个品牌，甚至逐渐成为了很多年轻人聚会的必备品。

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记者们集体体验江小白调制的鸡尾酒。记者石涛摄

　　秘诀是什么？该负责人说，让年轻人接受、认识和喜欢传统中国酒产品，需要从产品与品牌的创新入手。

　　在包装车间、酒文化展示体验中心，记者们发现，传统口味的高粱酒外包装却非常“年轻”。酒瓶造型时尚，瓶身语录直击人心，还有与独立艺术家、歌手合作打造的定制酒，都是在代表年轻人发声。

　　“我们希望江小白不仅是走进年轻人的饭桌，更走进年轻人的精神世界，为这个时代烙下文化印记，将中国高粱酒推向世界。”该负责人说。

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使用江小白调制的鸡尾酒口感特别，近似于饮料。记者石涛摄

　　“到了白沙烧酒发源地，一定要尝一口正宗的中国高粱酒！”不少记者感慨良多。“如何让产品贴近受众，如何创新品牌，也是我们需要时刻思考的问题，江小白的成功值得我们媒体人学习。”一名记者说。（记者阙影）

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