万州|黔江|涪陵|渝中|江北|南岸|北碚|渝北|巴南|长寿|江津|合川|永川|南川|綦江|潼南|大足|璧山|铜梁|两江新区
丰都|垫江|武隆|忠县|云阳|奉节|巫山|巫溪|石柱|秀山|酉阳|彭水|城口|荣昌|开州|梁平|大渡口|沙坪坝|九龙坡|万盛
消失的农村传统榨油技艺再现城口县河鱼乡
手工榨油传承人给大家展示传统手工榨油的全过程。特约通讯员 周宇供图
近日,笔者在重庆城口县河鱼乡农耕体验园,见到了消失多年的传统榨油技艺。传统技艺与现代旅游的巧妙融合,实现了传统技艺的自我保护与自觉延伸,进一步促进现代旅游与文化产业的发展。
在农耕体验园里,当地手工榨油的第五代传承人任新发给大家展示了传统手工榨油的全过程。任师傅将筛选、晾晒后的菜籽放入炒锅中,不断地翻炒,将炒熟后的菜籽开始进行碾压,碾压后上屉蒸60分钟左右,再进行打坯分包。分包时用谷草垫底,把蒸熟的菜籽粉填入圆形的铁箍中,做成坯饼,做好后的油饼,放入五米长的榨膛中,最后任师傅用木块填充其他部分,用撞槌敲打镶嵌在木块之间的木楔子,剧烈的撞击给榨膛里的油饼施以压力,使得油汁渗出,一缕缕金黄色的菜油,清香明亮。
“随着人们生活水平的提高,科技的发展,机械代替了人工。但传统工艺榨出的油颜色好,味道香,不需要加添加剂就可以保存时间长久,是一种绿色无污染的纯天然食品,人们吃着放心。”任师傅说。
据了解,城口县河鱼乡在积极发展旅游业的当下,将传统技艺以其独特的观光体验形式留存下来,展现在人们面前,旨在进一步增强对传统农耕文化的保护和传承。(特约通讯员 周宇 通讯员 张芝鑫)
相关新闻
国际在线版权与信息产品内容销售的声明:
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权,国广国际在线网络(北京)有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源:国际在线”的所有信息内容,未经书面授权,任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息(包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容,但明确标注为第三方版权的内容除外)均由国广国际在线网络(北京)有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络(北京)有限公司使用授权的被授权人,应严格在授权范围内使用,不得超范围使用,使用时应注明“来源:国际在线”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络(北京)有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则,国广国际在线网络(北京)有限公司将采取法律手段维护合法权益,因此产生的损失及为此所花费的全部费用(包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等)全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源:XXX(非国际在线)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,丰富网络文化,此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的,请在该事由发生之日起30日内进行。