国际在线重庆频道消息：10月17日，由中国饭店协会和美团联合主办的汤嫂·2020中国火锅影响力盛典在重庆两江云顶酒店论坛厅举行。
2020中国火锅影响力盛典现场 供图 重庆市商务委
全国300余火锅品牌代表共同见证了2020中国火锅影响力品牌TOP100榜单的诞生。中国饭店协会副会长张景富、重庆市商务委员会总经济师李巡府、重庆市火锅协会会长何永智以及美团代表出席本次盛典，并为获奖企业颁奖。
据介绍，“2020中国火锅影响力品牌TOP100”是综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度作为评价依据，由中国饭店协会与美团从全国火锅品牌中综合评选得出，旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，感知火锅产业，实现南北交融，促进火锅改革创新，资源共享，助推中国火锅产业持续、健康发展。
美团大学餐饮学院院长高萍在活动现场发布了《中国火锅品类大数据2020》，结合大数据研究，对中国火锅行业的品类发展进行解析。奥琦玮公司董事长孔令博则带来《火锅数字化转型营销》，为现场火锅老板解决新消费模式下的新突围。
盛典现场，中国火锅产业中的优秀品牌对品牌运营和企业经营之道做出了精彩分享。“我们在坚持传统古法炒制、焖制基础上，利用现代超临界萃取及融合工艺为火锅口感坚持匠心专研。”汤嫂不老油创始人刘元东讲述了重庆味道改革3.0版本，阐述了不老油的创新。成都大龙燚餐饮管理有限公司执行董事王文军表示，有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含了更多的中国文化，让世界爱上中国味道。（文 刘渝畅 编辑 胡明珠）
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