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重庆这些“稀奇古怪”的美食 你吃过几种

2019-05-29 14:45:10 | 来源:华龙网 | 编辑:欧平淑 | 责编:石丽敏

  重庆,不仅有着错落有致的建筑,大江大河的山水韵味,还有各类让人垂涎欲滴的美食,如火锅、烤鱼、江湖菜等;还有那些让人目不暇接的各色小吃,如酸辣粉、麻花、桃片等;也有一些听起来“稀奇古怪”,吃着却异常美味的“怪”小吃。

  油醪糟

  醪糟哪里都有,可它的做法有点怪,与一般常见的醪糟不同。油醪糟是放猪油加其他辅料一起煎煮而成,第一次听说名字时觉得味道应该很怪,但吃过之后才发现味道很不赖,更重要的是与一般醪糟相比,它更浓香四溢。

  怪味胡豆

  麻辣咸鲜甜。怪味胡豆是享誉全国的特色小吃,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,独有的风味让其成为不少人的心头好,而且还衍生除了怪味花豆之类的食品,但怪味胡豆却一直都是经典。

  斑鸠豆腐

  绿色健康食品。第一次听这个名字时,以为是斑鸠炖豆腐,后来才知道它是用斑鸠叶作为原料,经过简单加工而成的天然绿色食品,吃起来鲜嫩爽滑。

  万州格格

  此格格非彼格格。第一次听万州格格的时候,充满了好奇:究竟是什么美食?看过之后才知道,其实就是袖珍蒸笼所做的蒸菜,之所以叫“格格”是因为当地的方言,色香味俱全的“格格”可是非常美味的

  糯米油棕

  听说超好吃。糯米油棕是南川金佛山一带的小吃,棕皮酥脆,粽肉柔和,糍糯鲜香,因形状是三角锥体,像玉米棒子,故又称“玉黍”。

  灰豆腐

  用灰炒的豆腐。灰豆腐是苗族的智慧结晶,将鲜豆腐加上灰进行炒制、除尘等制作而成,外形鼓胀、内里松软如海绵,不仅保留了豆腐的香味、充满嚼劲,经过烹饪后还能吸饱汤汁,十分美味。

  鲜牙梗

  顾名思义,猪的牙龈。

  重庆近几年流行起来的东西,是由猪的牙龈制成的,白白的牙梗看起来其貌不扬,可当和刺激的火锅相遇,简直好吃到哭了。

  花生豆芽

  花生发的芽、花生豆芽也是重庆最近几年流行起来的,白白胖胖的豆芽看上去非常的有食欲,比普通豆芽要大个一些,吃起来也比普通豆芽要香一些。

  七彩土豆

  颜色不止一种的土豆。

  这个是重庆少数商家从云南进过来,专门给食客烫火锅。土豆的横切面非常的漂亮,但是味道没有什么差别。

  生蚝

  对,就是你想的那个生蚝。重庆火锅烫生蚝,解锁一个新吃法。生蚝每一颗都是很大的,肉质鲜美,遇上重庆火锅,那是肯定是跑不掉的。

  在重庆,类似油醪糟、灰豆腐、花生芽这样的“怪”食还有很多,它们的名字虽然有些怪,但确是让人垂涎欲滴的特色美食,也代表着重庆的特色和文化。(华龙网综合)

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