萝卜干、酱黄瓜、辣泡菜……一听名字就超级下饭，再配点白粥和小菜，实在太爽口了，赶紧做起来。

　　酱萝卜

　　材料：4斤白萝卜去皮切块、3根葱、2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块、3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉、4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水

　　步骤

　　1.萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌均匀，在室温下放置1小时；

　　2.葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状；

　　3.混合所有的调料（除了干辣椒片），1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分；

　　4.然后把萝卜放在干净的大碗中，放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀，倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中，在室温下放置6-24小时后，放入冰箱冷藏。

　　腌萝卜

　　材料：1斤萝卜切成薄片、半杯白醋、1/4杯水、1茶匙盐、半茶匙黑胡椒粉、半茶匙芥末、1片月桂叶、半茶匙干红辣椒

　　步骤

　　1.将切片的萝卜放在瓶子中，再将醋、糖、水、盐、香料和月桂叶放进去，将瓶盖稍微拧紧；

　　2.然后放入沸水中10分钟后取出，拧紧冷却，在冰箱冷藏6个小时后再吃。

　　腌黄瓜

　　材料：1-2斤黄瓜、2茶匙海盐、2汤匙辣椒粉、2汤匙生姜切碎、5个大蒜切碎、2汤匙酱油、3根葱切碎、1杯水

　　步骤

　　1.将黄瓜从中间切开，切成长条；

　　2.黄瓜条放在大碗中，撒上盐、辣椒粉、生姜、大蒜、酱油、葱，拌匀；

　　3.然后倒进玻璃罐中，加水，拧紧瓶盖，腌制24小时后冷藏，几天后再吃，放的时间越久越有味！

   （华龙网综合）