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都说年年有余 新年怎能不吃鱼

2019-01-28 10:49:27 | 来源:华龙网 | 编辑:欧平淑 | 责编:石丽敏

  新年到,财富到,年年有余,年年有鱼,新的一年怎能不吃鱼?只有吃了鱼才能余啊!今天小编就给大家推荐几家超火爆的鱼店,一起来看看。

  曾老幺鱼庄 

  电影《火锅英雄》的上映可谓是刮起了具有重庆特色的“洞子美食”风潮,这家大名鼎鼎的曾老幺鱼庄,就是藏匿于长滨路桥墩下防空洞里的小店,开了二十多年,名副其实的老店。这种洞子老店是没有什么环境可言的,就是最原始的防空洞模样,还自带一股潮湿的霉味,四周空气不大流通,服务也算不上多好,尽管糟点满满,却能凭着一道招牌邮亭鲫鱼吸引众多食客。

  招牌邮亭鲫鱼的味道绝对名不虚传,端上桌的就是一大盆的麻辣红油,上面还漂浮着许多的花椒、辣椒,一看就晓得这绝对是地道的重庆味,够麻、够辣、够带劲。鲫鱼都是整条整条的入锅煮,份量十足。完全吸收了佐料麻辣鲜香的味道后才捞出,吃着香味浓郁但不刺激,只在唇齿间透着一丝鲜辣滋味。

  谭谭鱼

  谭谭鱼是在一个老式平房中加上一个门前小院、过道搭起的简易鱼店,环境脏乱差,在谭谭鱼流行一句话:“不管你是开豪车的,还是住别墅的,只要在这里吃鱼,就不会想到环境差。”意思是鱼味道太好了,人们只想专心吃鱼,不受其他事物影响。谭谭鱼的鱼肉不是先炸熟再煮,而是在下锅之前先过一遍油,刚出锅的鱼肉肉质紧实、又香又嫩,绝对是和别家鱼不一样的口感。

  不吃谭谭鱼是真的不知道鱼肉有多鲜!建议大家吃谭谭鱼第一口先挑最肥最厚的鱼肉吃,细细品尝感受一下鱼肉最原汁原味的鲜嫩。

  茅溪青椒鱼

  这家藏在居民楼下十年的茅溪青椒鱼主要有两个特点,一是青花椒多,二是青海椒多。位置特别的偏僻不好找,但依然挡不住喜爱美食的老饕们寻味而来。鱼是5斤起点,24元一斤,青花椒、青海椒就如同传说中那样“多”!鱼肉是用一个大盆装着,上桌的时候根本看不到鱼,只有铺满了整个面的青花椒、青海椒,看得人头皮都发麻。在热油中翻滚后的鱼肉,带着一点青花椒的“麻”,青海椒的“辣”,入口麻中带辣,鱼肉在麻与辣中相互交融,超级巴适!

  坡坡土鲫鱼

  坡坡土鲫鱼店如其名,沿崖壁而建,开在杨公桥立交旁的半山腰上,要想去吃鱼,还得先爬坡。鲫鱼的味道超好超嫩,浸在红油汤汁中,色泽亮丽,坐在鲫鱼旁边还能闻到在空气中飘散的阵阵香气,好不诱人。除了有鱼肉以外,还用了豆腐做铺底。土鲫鱼是两斤起点,每条鱼的个头不算大,但胜在份量多,每锅鱼都有十来条。鱼肉吸饱了汤底的香辣后十分入味,但就是刺比较多,处理起来很麻烦。(华龙网综合)

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