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重庆渝北有家“老两口面摊”

2018-12-27 15:26:52 | 来源:重庆晚报 | 编辑:欧平淑 | 责编:石丽敏

  原标题:老两口面摊

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老两口面摊(网友拍摄)

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许多年轻人来吃面(网友拍摄)

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82岁的周应龙正在煮面

  清晨5点出摊,下午3点收摊,82岁的周应龙和老伴15年如一日地经营着小面摊,许多年轻人成了这里的熟客。他们称,每当工作不如意,看到这对婆婆爷爷辛勤劳动的身影,就觉得没有不努力的理由。

  开面摊

  发挥厨艺打发时间

  昨日中午,重庆晚报记者来到这家位于渝北区龙溪镇红石路150号附近的小面摊,此时,82岁的周应龙系着围裙,守着热腾腾的面锅,正在挑煮小面。这个由雨棚搭成的小面摊没有名字,但周围的人和老顾客都习惯称此为“老两口面摊”,因为这是周应龙和77岁的老伴刘素珍共同经营的面摊。

  “为什么这么大年纪了还在开面摊?”周应龙说,好多顾客都会问他这个问题,他总是咧嘴一笑便转移话题。

  周应龙说,她和老伴原本供职于一客运公司,15年前,退休已好几年,感觉闲不住的二老,摆了一张桌子,架起一口锅,开起了这个小面摊,打算以发挥周应龙的厨艺来打发时间。原计划是,开上几年就关门休息安享晚年。

  渐渐地,摆摊卖面仿佛成了一种使命。家人有时也来帮忙,小面摊的桌子逐渐扩大到现在的五六张。

  很努力

  一年只休息3天

  昨日下午1点半,因为老伴感冒在家休息,周应龙一个人忙得不可开交。旁边摆摊的张女士也伸出援手,帮周应龙收钱、收碗筷。

  周应龙说,每一天,他和老伴从清晨5点摆摊至下午3点,收摊后就去菜市场买菜,再回家,随后就忙着备红烧牛肉、红烧排骨、包抄手、炖豌豆和炒杂酱等,到了晚上8点,老两口忙完就寝。睡到凌晨3点,闹钟一响,他们便起床,准备出摊事宜。

  周应龙说,一年到头,无论风雨,他们都会坚持准点出摊,生意好的时候一天营业额有400元~500元,生意不好的时候则只有200元~300元,只有每年的春节才会歇息3天。

  传能量

  年轻顾客受鼓舞

  28岁的谢霞在附近建材城工作,她是这里的老顾客。她说,附近好吃的东西不少,但她和同事就爱来这个面摊吃面,因为这对婆婆爷爷带给他们亲切感。“看到婆婆爷爷这把年纪仍在辛勤劳动,就觉得自己没有不努力和抱怨生活的理由。”网友小刘也说,自己在这家面摊吃出了小面的纯粹和精髓,婆婆爷爷的工作精神,也让自己很感动。

  附近摆摊的汪女士说,来面摊的老顾客中有很多年轻人。他们说吃婆婆爷爷煮的面能吃出小时候的味道,有些年轻人甚至都不要找补的零钱。

  “这个面摊会开到哪一年?”周应龙说:“我和老伴的新年愿望就是,来年还可以多劳动。”

  老两口面摊经营秘诀

  15年如一日地经营面摊,生意始终不错,作为面摊掌勺人的周应龙有着自己的小秘诀。

  调料齐全。周应龙指着摊位上十几种调料说,煮小面千万不能图撇脱,调料一味也不能少。“小面少了点味,顾客可能就会流失。”

  种类丰富。随着时代的发展,他们的小面摊也从开始的只卖小面,拓展到了卖稀饭、砂锅米线、抄手、米粉等,更多的选择才能满足顾客们多元化的需求。

  和气生财。周应龙和刘素珍是出了名的和睦夫妻,一人掌勺,一人打下手,配合默契且对顾客和和气气,很多顾客来这里除了来吃面,还会亲切地喊他们婆婆爷爷,并和老两口摆龙门阵。

  坚持出摊。周应龙说,有时候,他或者老伴有事,便由另一人摆摊经营,累一点也不要紧。“如果突然有一天不摆摊,就容易给顾客留下不好的印象,会影响到生意。”(重庆晚报记者 王薇 摄影报道)

  

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