天冷了就靠这些蹄花汤解馋暖胃-国际在线

天冷了就靠这些蹄花汤解馋暖胃

2018-12-05 16:46:30 | 来源：华龙网 | 编辑：欧平淑 | 责编：石丽敏

　　说到蹄花，那柔软磁糯的口感，简直让人欲罢不能，今天小编就要给大家推荐几家蹄花馆子，一起去喝碗蹄花汤暖胃吧！

　　无名蹄花

　　无名蹄花原来是没有名字的，是经常来吃的这些出租车师傅，为了方便介绍，便说这是无名蹄花，老板顺其自然，就用“无名”两个字做了招牌。无名蹄花只做宵夜，下午五点才开始营业，一直到凌晨两三点，食客基本就是附近社区的居民，还有一些出租车师傅。他们都有着一张“刁嘴”，一般的深夜市井味，糊弄不了。

　　店里没有菜单，蹄花只有两种，一个是蹄花汤，一个就是水煮蹄花，区别在于，一个清汤，一个红油。海带蹄花汤，蹄花有常规的海带和豌豆两种，装蹄花的碗不大，吃完蹄花可以加汤，说是海带汤，其实里面还是能吃到细细的豌豆沙。原汁原味的蹄花配上油辣子的佐料才是绝配，吃起来不辣，香味儿更多。

　　无名蹄花在这里开了很多年，都说夜宵是一座城市的灵魂，在重庆的夜晚，比男朋友更撩人的，大概就是这一碗蹄花汤吧？

　　地址：渝中区观音岩临华路36号（829路公交车到张家花园站下即可）

　　胡记蹄花汤

　　这家是老重庆典型的“苍蝇馆子”，店铺不起眼，但店里的美食那是没得说。去川美，胡记蹄花是必须要尝尝的。蹄花汤分量很足，一个人吃可能有点儿多。猪蹄炖得软烂，筷子一夹就能断，更不要说汤里的豌豆，早就耙软了。吃一口猪蹄，舀一勺飘着油花的浓汤，鲜香浓郁，要是再洒上辣油，简直“不摆了”。

　　地址：黄桷坪正街5-1号

　　老太婆肥肠蹄花汤

　　这家店主打肥肠和蹄花！铺子很小，每次去位置都能坐满。蹄花洗得干净，炖得耙软，出锅前撒一把葱花，好看又好喝。店家自己炒的辣椒酱配蹄花很棒，肥肠也很好吃。

　　地址：南坪东路585附7号

　　老妈蹄花

　　店里有各类蹄花宴，非常滋补，做法就有好多种，香辣，酸辣，芋儿，飘香等等，选择好多。他们家的蹄花汤应该是没放味精，喝起来没有特别鲜，但是肉香味儿很足！营业到凌晨，很适合九街的“夜猫子们”，唱个歌什么的出来都可以吃到。

　　地址：北城天街35号附8号九街（同创国际、帝豪KTV旁）

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