被大众认可的美食，多数都是色香味俱全。但事实上，总有例外，有些食材加工之后，也是难闻出了自己的独特风格。

　　榴莲

　　榴莲已经算得上是“臭”名远扬的食物之一了，爱它的人可谓是爱到死去活来，接受不了的人则是捂鼻逃走。

　　小编本身就是榴莲的粉丝，自从有一次在柬埔寨当地尝到了更加纯正的榴莲之后，更是为之疯狂了。

　　刚剥好的榴莲果肉放在冰箱冷藏室里冻一下，再拿出来一口咬下去，牙齿冲破冰渣，舌尖触到冰凉软绵的果肉那一刻，就像在吃冰淇淋。但由于它自身的气味，让很多食客敬而远之。

　　所以不少商家推出了和榴莲有关的糖果、甜品、冷饮甚至披萨等主食，强化榴莲的口感和营养价值，毕竟人家是水果之王。

　　螺蛳粉

　　螺蛳粉算是在网络上突然走红的新一代网红，小编一度怀疑背后是不是有广大水军作祟。小编第一次感受它的“臭”是在读大学的时候，那滋味真是给我留下了阴影。

　　前一阵子禁不住好友的怂恿，在淘宝买了袋装回来自己煮，才渐渐发现了它臭中的香，让人欲罢不能。

　　螺蛳粉的臭是来源于配料里的酸笋和酸豆角，但是这两样也恰恰精华。每每吃的时候用汤匙，盛几根软软的米粉，一根酸笋，一块浸满汤汁儿的油炸腐竹，一根油麦菜，一点酸豆角和木耳丝，几颗花生米，再泡着有点咸辣的汤，一口吞下，是绝美的享受！

　　臭鳜鱼

　　臭鳜鱼是一道著名的徽州名菜，当地人还会把这道菜叫做腌鲜鱼，“腌鲜”在本地话里就有臭的意思。

　　第一次吃到鳜鱼的朋友可能会以为鱼坏了，但鳜鱼吃起来香的原因也正是因为它闻起来臭。臭鳜鱼在下锅制作之前，先要用淡盐水腌制上一段时间，就是这段时间，让鳜鱼散发出似臭非臭的气味。腌制好的鳜鱼下锅配上五花肉片和笋片红烧。

　　端上餐桌夹上一口，鱼肉滑嫩，这是一道不折不扣需要你屏住呼吸食用的美食。

　　臭豆腐

　　臭豆腐在不同的地区做法多多少少会有些不同。在重庆，一般离很远就能闻到一股“醉人”的气息。重庆的臭豆腐泡在油里，豆腐皮会变软，能接受的吃起来会觉得很香。

　　但是我最喜欢的还是长沙的臭豆腐。豆腐是黑色的，中空微微鼓起，一口咬下去能够营造出一种多汁儿的口感，有个别的商家还会再里面搭配泡萝卜和香干，口感更丰富，关键是它并不是臭到常人无法接受噢。

　　韭菜盒子

　　其实韭菜盒子应该是大家都非常喜欢的一道小吃。面皮炸得微焦还渗出点油，韭菜和鸡蛋的搭配也是令人无可挑剔。

　　但是如果在公交车上吃韭菜盒子，那无疑就是一颗毒气弹。不管你吃得再香，对于周围的人来说都是巨大的折磨，所以只要不在公交车上吃，就还是好吃的韭菜盒子。

　　鲱鱼罐头

　　鲱鱼罐头是瑞典的传统美食。将处理过的鲱鱼入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

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