去湿气的佳品，这个季节吃它最适宜！你吃过它吗？

　　它在南方是一种非常常见的食物。有着“水中人参”的美名，而被大家熟知的是“鸡头米”。它就是芡实。芡实是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，是一种营养较高的东西。

　　芡实属于一年生大型水生草本，五六月份开紫花，花开的时候向阳光结苞，花在苞顶，剥开后有软肉裹着子，壳内有白米，形状像鱼目，七八月份成熟，九月份会结果，这种果实无论食用价值还是药用价值都很高，这就是我们说到的芡实。

　　芡实有何功效与作用？

　　1、延年益寿

　　芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效，被视为是延年益寿的佳品。

　　2、营养价值高

　　芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质，比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话，更能帮助我们的身体补充有益营养素，芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。

　　3、芡实更是除湿佳品，适合秋季吃

　　芡实味甘涩、性平，中医养生学认为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿。

　　湿热的天气极易损伤脾胃功能。脾为湿困，运化失司，轻则出现食欲不振、胃口不佳等症状，重则出现受纳不快、腹胀腹泻等疾病。

　　这芡实，可既能健脾，又能除湿。可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力；另一方面，它能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。

　　中医杨建也认为，秋季比较燥，芡实可润燥但又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。

　　美味除湿—四神豆浆

　　这种湿热天气，如果脾胃不适，可以试试一款食疗美食，四神豆浆。

　　用料：

　　芡实——收敛滋补，能抗衰延年，最益脾胃。

　　淮山药——益脾生津，对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力。

　　莲子——养心健脾，对胃肠有保护作用，可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。

　　茯苓——健脾化湿，能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。

　　做法：

　　这款豆浆的做法说来简单，就像我们平时做的“五谷豆浆”一样，把以上四种食材每种都放进去一点就行了，以不冲淡豆浆的基本味道为标准，没有太严格的定量。做好后加入适量冰糖，溶解后即可饮用。