国际在线重庆频道消息：近日，为进一步规范火锅类餐饮食品经营行为，提高质量安全水平，重庆市合川区沙鱼镇开展了为期三个月的火锅类餐饮食品安全专项整治行动，着力排查行业性、区域性风险隐患，严厉打击违法违规行为，切实保障群众饮食安全。

　　据了解，这次专项整治重点严查四种违法行为：一是在火锅底料、汤料和食材中添加罂粟壳、甲醛、工业火碱、非食用色素和其他非食用化学物质等添加非食用物质行为；二是超范围、超剂量使用食品添加剂，利用食品添加剂掺杂掺假或掩盖食品腐败变质征象等滥用食品添加剂行为；三是采购或使用“地沟油”“潲水油”以及利用回收的食品餐厨垃圾作原料再加工制作食品等使用不合格食用油脂行为；四是在火锅食材、食用油脂、调味料、酒、饮料中掺杂掺假等行为。

　　据悉，沙鱼镇组织执法人员对辖区开展了“拉网式”摸底排查,对排查出的3家火锅类餐饮食品经营户，全部登记造册并建立了详细监管档案。执法人员还在经营场所显著位置张贴了《食品守法生产经营告知书》，并从食品添加剂使用、燃气具安全使用及落实食品安全主体责任等方面，向经营业主和相关从业人员开展法治宣传教育与培训，引导经营业主守护食品安全底线、守法诚信经营。

　　沙鱼镇食药监办负责人表示，在日常监督检查、监督抽检中，一旦发现添加非食用物质、滥用食品添加剂、使用“地沟油”或“潲水油”、掺杂掺假等违法行为，一律以“零容忍”的态度，发现一起，查处一起，绝不姑息。其中涉嫌犯罪的，坚决移送相关司法部门追究刑事责任。（供稿 重庆合川区沙鱼镇人大办 王永平 编辑 朱明达）