国际在线重庆频道报道（陈昕）：28岁的刘瀚文是地道的重庆巴南丰盛镇人，2014年大学毕业后，走上工作岗位的刘瀚文并没有过多地留恋城市的繁华，反而辞职回到了丰盛。在他的内心深处，一种使命感促使他安心地在小镇干事创业。“做事要么就不做，要做就一定要做好，我也想通过我自己的努力，将刘家四合胡豆的美誉传播到海内外，让更多的人因为胡豆，爱上巴南、爱上重庆。”刘瀚文说。

刘瀚文封装胡豆 摄影 陈昕

  胡豆广受欢迎

  “我家世世代代都在丰盛，祖上很早就开始做胡豆生意，一直流传到我这一代。”刘瀚文记得，在他小时候，父母总是每天起早贪黑，各带一批工人，依靠手工技艺生产制作胡豆。

  因为胡豆制作工序繁琐，父母忙完一天的工作，常常累得不想说话。“很辛苦，胡豆生意属于低毛利率，只能靠量化生产才能赚钱，所以那些年我爸妈为胡豆付出了很多，这也给我内心有了很深的触动。”刘瀚文说。

  由于特殊的区位环境，丰盛扼巴南、涪陵、南川三地咽喉，属于一脚踏三地，南来北往赶集的人都会在丰盛稍作停留，刘瀚文家的胡豆汇集了麻、辣、酥、脆、香的特点，很受客人欢迎，不少路人除了给自己解馋，还会买上一两包送给亲戚朋友，刘家胡豆逐渐声名远扬。“看着客人们都很喜欢我家制作的胡豆，那个时候我就知道这辈子我离不开胡豆，心里也有了些自己的想法。”刘瀚文说。

新制作好的胡豆 摄影 陈昕

  大学毕业回家创业

  2014年，刘瀚文从重庆科技学院毕业，并顺利进入了一家环保公司，有了稳定的工作，在外人看来，人生路上顺风顺水的刘瀚文或许不会再回到那个偏远的小镇，也不会再和胡豆产生过多交集。

  “在主城里上班，虽说忙碌，可心里却一直牵挂着小镇，牵挂着胡豆。”在主城奔波的日子里，一有空闲下来，刘瀚文就会思考，什么才是他内心想要为之奋斗终生的事业。“回到家乡，回到胡豆身边，将先人们留下来的事业传承下去”的声音不时在刘瀚文心底深处回响。

封装的四合胡豆 摄影 陈昕

  放不下内心的牵挂，2015年，刘瀚文从环保公司辞职回到了丰盛。“刚回来那会儿，遇到的困难还是蛮多的。”多年在外求学、工作，习惯了城市快节奏生活的刘瀚文，对慢节奏的家乡生活多少有些不适应，他用了一年时间来调整自己，那段时间，他天天跟着父母学习胡豆制作的各个流程，并为各个环节的食品安全把关。

四合胡豆 摄影 陈昕

  为了胡豆品质有保证，刘瀚文每月都会去云南进货；为了制作绝佳口味，配备的佐料稍有过量，所有流程全部重来；为了保证食客放心，制作胡豆全程对外展示······在刘瀚文的推动下，胡豆店迎来了新生。

  创新带来事业新发展

  逐渐步入正轨以后，刘瀚文心里也有了更大的目标，他知道，要想在更广的范围内打开自家胡豆的知名度，必须树立品牌。“因为我外公当年居住的地方叫四合，所以我决定将胡豆店命名为四合胡豆。”四合胡豆的招牌一挂出，便成为丰盛一张靓丽的名片，不少人专程驱车来到这里，只为一饱口福。

游客争相购买胡豆 摄影 陈昕

  生活在互联网时代，刘瀚文的思维也比父辈超前了不少，网络也给刘瀚文提供了可以一展身手的舞台，于是他推出了“四合胡豆”的淘宝店、微店等，胡豆搭上了互联网的快车，刘瀚文的事业也因此更上了一个台阶，北到黑龙江，南到海南岛，都有了刘瀚文的忠实顾客。

  2018年，“四合胡豆”迎来历史性时刻，被成功评为巴南区级非遗。“感觉担子更重了，今后所言所行都必须对得起这个荣誉，不能损了这块招牌。”刘瀚文说，盼望有一天，胡豆能走出巴南、走出重庆、走向世界，成为重庆的又一张靓丽名片。