分享

香煎这些菜 省事也省油!
2018-01-26 15:02:43  |  来源:华龙网  |  编辑:高爽

  很多人喜欢香煎菜,倒一点点油把食物倒入锅中,开小火慢慢煎熟,超香,今天小编就教大家几道香煎的菜。

【食在重庆 图文】香煎这些菜 省事也省油!

      香煎杏鲍菇

      杏鲍菇2个、大葱1段、大蒜1个、橄榄油、生抽、老抽、黑胡椒、芝麻、糖、盐

      1.杏鲍菇洗净,切成长方形片状,在表面浅浅地打花刀。

      2.将生抽、老抽、糖调成适合自己口味的酱汁,把杏鲍菇片放入酱汁里腌5分钟。

      3.大蒜切片,大葱斜切成片,留一小部分切成段。

      4.中火,平底锅里倒入适量橄榄油,油一热就放入葱片和蒜片,油爆香之后就放入杏鲍菇用中小火煎,放入放盐和黑胡椒,待两面都煎成焦黄,撒上芝麻就可以了。

      香煎小土豆

      小土豆400g、油20ml、盐5g、葱花20g、蒜末20g、孜然20g、辣椒面20g

      1.小土豆清洗干净,不用去皮。

      2.起锅煮水,水开后放入小土豆,放入盐搅拌均匀,盖上锅盖煮20分钟左右。

      3.煮到用筷子能轻易从土豆中间穿过,关火捞出沥水。

      4.用刀将土豆拍扁。

      5.起锅倒油,油热后放入拍扁的小土豆、蒜末、葱花、辣椒面、孜然,翻炒均匀后就可以出锅了。

      干煎孜然鸡腿

      小鸡腿250g、孜然、葱头、姜丝、砂糖、盐、料酒、生抽、油

      1.把葱头洗净拍扁,姜片切成粗一点的姜丝。

      2.小鸡腿洗干净沥干水分,加入砂糖、盐、料酒、生抽、油搅拌均匀。

      3.再加入葱头和姜丝、孜然,再搅拌均匀,腌制30分钟。

      4.锅里烧热油,下小鸡腿煎,煎好一面再翻面煎到两面金黄。

      5.把干葱头和腌制小鸡腿的汁料倒入锅里翻炒均匀。

(华龙网整合)