评委仔细通过揉捻茶叶来审评。李力 摄

每杯茶叶冲泡放入3克茶叶和150毫升水。李力 摄

　　人民网重庆4月16日电 16日，“巴味渝珍”杯重庆市第二届斗茶大赛复赛暨2019“永川秀芽”第三届斗茶大会在永川区举办，来自区内的25家永川秀芽生产企业一较高下，重庆云岭茶叶科技有限公司选送的云岭牌永川秀芽最终获评茶王称号。

　　所谓“斗茶”其实是对茶叶品质的优次和等级进行评定。当天的斗茶过程则完全按照国家茶叶评级的标准来进行，评比台上，印有茶叶审评专用的茶具依次排开。

　　“每一个茶杯的容量是150毫升，放入的茶叶量必须是准确的3克……”开评前，助理评委准确通过小型砝码秤精确的称量茶叶，以供评委评选使用。

　　“今天各家生产企业选送的永川秀芽，芽形饱满、颜色翠绿、味道清香、汤头浓郁……”通过观形、闻香、饮用等品鉴过程后，此次斗茶大会的评委之一，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳介绍。

　　根据大会评选规则，评委们从参赛秀芽的形、色、香、味几方面进行评选，并对参赛茶样进行现场打分，现场举牌，从而评出了今年的“永川秀芽”茶王。

　　据了解，永川秀芽的生产加工需要经过摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干等几道主要工序，虽工序相同，但炒茶师的手艺高低也至关重要。四位年轻的炒茶师也现场摆开阵势，现场表演起炒茶技艺，让观众近距离接触和了解茶叶的炒制过程。

　　当天，永川区农业农村委还与中国茶海外（俄罗斯）展销中心建设运营方神龙国际贸易有限公司签订了展示展销合作协议。随着该项合作的达成，最快今年底，永川秀芽将会在位于俄罗斯莫斯科的中国茶海外（俄罗斯）展销中心进行销售，永川秀芽将正式走入国际市场。

　　“未来，永川还将利用夏秋两季秀芽种植空闲期，引进栽种红茶……”永川区农业农村委主任杨本森介绍，永川将在秀芽9万亩规模的种植基础上，继续发展红茶种植，丰富永川茶叶品种，帮助茶农增收。预计，将先期发展1万亩红茶种植面积，亩产达到2000元以上，基于此，未来还将打造“永川红”品牌。（刘政宁 李力）