国际在线重庆频道报道（陈昕）：10月19日，第十届中国（重庆）火锅美食文化节在重庆北滨路金源时代购物广场盛大开幕。

火锅节开幕式现场 陈昕 摄

  据了解，本届火锅美食文化节，由中国饭店协会、重庆市商务委员会、江北区人民政府支持，江北区商务局、重庆市火锅协会主办。本届火锅美食文化节以“麻辣happy 城市节日”为主题，以“全球化、全民化、全业化”为定位。50000平米的展区集结了70余个火锅品牌、300余家火锅供应链企业，以及数万名来自全国各地火锅行业大咖、美食专家、文化学者及火锅行业从业人员参与，旨在为广大市民献上一场火锅美食文化盛宴，打造一个全民参与、全业联动、全球共享的城市节日。

  活动现场，重庆火锅传承仪式同期举行，100名重庆火锅传承人通过庄严宣誓、虔诚祈福等方式，展现了重庆火锅传承人坚守初心，弘扬重庆火锅精神，推广重庆火锅文化的坚定决心。

现场展示的火锅底料 陈昕 摄

  据活动组委会相关负责人介绍，除了德庄大火锅、刘一手、小天鹅等知名品牌外，还有怒火八零、回味川渝、石灰市、柒桌等火锅品牌首次亮相火锅节，共计70余家火锅企业现场摆桌，将再现万人同烫火锅的盛况。

  与此同时，今年的万人火锅宴更特设网红火锅专区、国际火锅集合店、重庆火锅赶场三大专区，无论展间风格、展示品牌，都将带给市民不一样的体验。

市民了解相关活动信息 陈昕 摄

  火锅节组委会相关负责人表示，为给广大市民带来一场好玩、有趣、文化味十足的节日盛会，本届火锅节期间还将开展重庆火锅企业老板炒料表演、火锅节十届庆典晚会、美食品鉴官探寻“火锅最妙吃法”“潮流之夜”等精彩活动内容。除了好吃好玩的内容，火锅节期间举办的中国火锅产业创新发展论坛，将以“聚变新思维、智创新未来”为主题，邀请业界代表从多方面、多维度分享创新发展的经验，共同探讨中国火锅产业创新发展之道。

  作为国内火锅行业的年度盛会，本届火锅节将在接下来的几天内开展多项专业交流活动。包括2018中国火锅出品大荟萃、第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛重庆选拔赛暨火锅行业技能培训及实作大考、火锅食材新技术交流对接会等活动逐一举行，同时面向全国各地定向组织邀请近10000名专业观众到场参观、交流，旨在将火锅节提档升级，打造成一个国内火锅行业交流、交易的专业平台，提供更多的商机，带动整个火锅产业链的整体发展。