原标题：丰都余春红：把野牧味道端上市民餐桌

　　华龙网9月18日6时讯（通讯员 李达元）近日，笔者从重庆市丰都县龙河镇场上出发，沿着一条不宽的乡村公路逶迤而行，大约20分钟后，便来到一片人烟稀少的山林。进入林中深处，便可看到一头头棕黑色的猪正自由自在地觅食。这些猪明显与一般的家猪不同，当你身临其境，就会情不自禁想到《水浒传》中的“野猪林”。

余春红饲养的二代野猪  通讯员 李达元 摄

　　原来，这是当地村民余春红在林子里搞的一个生态养殖园，园内主要饲养二代野猪和虫草鸡等，这些来自林间的野牧味道，已悄然出现在市民的餐桌上。

　　余春红曾经在外做生意，淘到第一桶金后，他毅然选择了返乡创业。通过考察，他发现龙河镇金子庙村一社山林资源丰富，周边人烟稀少，也无工矿企业污染，便决定在此投资创办生态农业基地。

　　“2014年9月，我以租赁的方式流转了这一片山林，决定在此建立和发展原生态养殖园及蔬菜林果立体生态园。”余春红说，通过坚持不懈地努力，目前已建成野牧生态养殖场、野牧农业特种野猪活体储备库、野牧农业高山蔬菜种植合作社。

　　据悉，余春红的生态养殖园现有二代野猪存栏4200余头，林下虫草鸡存栏12000余只，每天产蛋近6000个，种植生态蔬菜800亩。同时，他在丰都县城开设了三家野牧跑山猪肉连锁专卖店和一家特种野猪肉体验酒店。

　　“我们出产的每一头猪，采用原生态方式养殖，小猪断奶后长到20公斤时便放到散养区，饲养周期长达一年以上，因为放养的运动量大，所以肉质口感和普通的猪肉的差别巨大，跑山猪肉营养价值非常高，无论是清蒸、炒菜，还是红烧都好吃。”余春红说。

　　由于养猪、养鸡、种菜等都需要人手，余春红就近雇请当地村民，繁忙的时候有30多人，尤其是解决了贫困群众就业，帮助他们实现增收。此外，他开设在县城里的野牧跑山猪肉连锁专卖店、特种野猪肉体验酒店，也解决了30多人就业。

　　余春红表示，下一步，他将把“野猪林”打造成上万亩集生态养殖园、绿色蔬菜林果基地、特色生态旅游观光为一体的现代农业生态综合体，把更鲜更美的野牧味道端上市民餐桌。