厌倦了人潮汹涌的餐厅，很多人开始寻找一些不一样的餐馆，于是私房菜开始走俏山城，今天小编就给大家推荐一下这几家重庆的私房菜馆，他们或以就餐环境取胜，或以特色菜品称雄，一起来看看吧。

　　你在何地私房菜馆

　　面积不大，座位安排比较紧凑，有独树一帜的装修风格，吧台给人一种小酒馆的感觉，墙上的画框和桌子摆件相互映衬，每个桌子上摆放的装饰都不一样，整体显得很雅致，餐盘也是选用的有格调的宜家风格，感觉很用心。到晚上的时候开着灯光，营造出静谧的氛围，透过窗户望下去，能将观音桥步行街的夜景尽收眼底，坐在窗边一边享受美食，一边观赏美景，安静地度过这段时光，也是蛮惬意的。

　　干酥秋葵

　　秋葵很酥脆，番茄酱也是现熬制的，秋葵独特的清香加上番茄酱汁儿，搭配在一起真的是超赞！

　　海鲜色拉

　　海鲜很新鲜，搭配洋葱把海鲜的鲜味体现得淋漓尽致，柠檬把海鲜的营养都锁住了，口味也是比较小清新的感觉。

　　水煮鸡爪

　　鸡爪是炸了之后再焖制的，这样就能更好地入味，吃起来很软糯，啃起来也很方便，味道是偏麻辣，属正宗的川菜风味。

　　蒜香排骨

　　蒜香排骨是装在一个很精致的玻璃小瓶里的，香气四溢，排骨很酥，再加上炒制的蒜末，给排骨增加了独特的蒜香味。

　　地址：红鼎国际A座1712号(罗森旁大堂低层电梯右转)

　　壶酴酒馆

　　整个店的装修很有家的感觉，又有点小文艺。墙上的画框给整体装饰增添了情调。因为楼层比较高，从窗户边望下去的风景也很好，周边街景一览无余，也给用餐增添了舒适的感觉。整个店分为楼上、楼下，每桌用餐的位置相对独立，还有包房，很适合家庭聚餐。

　　牙签牛肉

　　牛肉分量很足，嚼起来不费劲，用辣椒和麻椒提味，吃起来回味无穷，适合下酒。

　　一绝肝片

　　肝片切得很薄，可以用薄如蝉翼来形容，吃起来非常嫩滑入味，跟醇香麻辣的调料很合适。

　　鱼香日本豆腐

　　豆腐超级嫩，有入口即化的感觉，别看这道菜有辣椒，其实一点都不辣，蘸上酱料是甜甜的感觉。吃了其他麻辣的菜，再来一口鱼香日本豆腐，特别解辣。

　　孜然土豆排骨

　　排骨比较大块，外表酥脆，内在软糯，土豆也煮得软软的很入味。排骨有孜然的辛香，辣椒的辣，再加上葱花调味，整个菜的风格统一，各类食材都很好地结合在一起。

　　地址：红锦大道龙湖新壹街3号楼26层27号(建玛特后面)

　　南笙私厨

　　整个店的感觉很像江南水乡的风格。屋顶挂满油纸伞，桌子之间用挂帘隔开，给环境增添了些许柔情的意味，在这样的氛围下用餐，感觉非常特别，别有一番诗情画意。

　　农家小炒肉

　　肥瘦相间，肉切得比较薄，和朝天椒一起炒出肉的香味，又融合的辣椒的香气，非常下饭。

　　虫草养生乌鸡汤

　　鸡肉炖得很烂，汤汁浓郁醇厚，把虫草的香气与鸡肉的香味结合在一起，整体味道比较清淡怡人，又有滋补的功效。

　　南笙稻香肉

　　南笙稻香肉实则是红烧五花肉，酱红鲜亮，酥嫩味美，看似肥腻，其实吃下口才知道一点都没有油腻的感觉，反而将肉的味道变得简单朴实，算是一个意外的惊喜，造型也很别致。

　　秘制酱料大明虾

　　看到这道虾的时候很难想象它是酸甜的味道，难怪叫秘制。虾很新鲜，而且和酸甜的酱料搭配在一起口感清爽。

　　地址：医学院路龙湖时代天街D馆13号楼6楼

　　且喜

　　这家店的菜式都是以清淡为主，摆盘用心，非常精致。菜品风格以素为主，主打健康的风格。

　　玉脂豆腐

　　麻酱与蛋奶汁混合调制成的酱汁，味道很浓郁，既有鸡蛋的鲜味也有麻酱的香味。豆腐鲜嫩，吃进嘴里都能感受到如丝般细滑，再加上几粒松子，既给豆腐增添香气，又给整道菜的口味增加了层次感。

　　茶泡饭

　　精致的米饭配上清爽的茶汤、紫菜，既解腻又别有一番风味。米饭是整个菜式中最重要的部分，米饭的烹制需要严格掌握米饭熟的程度，如果饭太硬，会直接影响到茶汤的入味，也会降低整个菜的口感。

　　香煎菌饼

　　用野菌野菜加以葛粉和油茶煎制而成，有浓烈的香菌味道，本以为会有微微的苦涩感，其实在煎的过程中就已经把菌的苦感去掉，剩下的只有醇厚的香味，还有精致的口感。

　　地址：金开大道1018号龙湖好望山内

　　（华龙网综合）