第十届中国荣昌猪·年猪节开幕仪式 摄影 王艺

　　国际在线重庆频道报道（刘维贵 实习生 王艺）：1月27日，第十届中国荣昌猪·年猪节在重庆市荣昌区万灵古镇拉开帷幕。本次年猪节以“好吃就来荣昌城，味美还数熊猫猪”为主题，在现场，游客们不但可以观年猪祭祀仪式、买正宗荣昌猪肉，还可以吃千人刨猪宴、看夏布时装秀。　　 

　　细雨不减游客热情 年猪祭祀再现传统 　　 

尽管天空下着小雨，但游客仍然很多 摄影 刘维贵

　　尽管天空飘着细雨，但前来年猪节赏玩的游客仍然很多。当日上午10点，年味十足的开场舞蹈《狮舞鼓鸣庆新张》点燃现场气氛，年猪节正式开幕。荣昌区委副书记黄晏、重庆市商务委员会副主任宋刚分别上台致辞。　　 

重庆市荣昌区委副书记黄晏致辞 摄影 王艺

重庆市商务委员会副主任宋刚致辞 摄影 王艺

　　歌舞表演之后是传统的年猪祭祀仪式。在恢弘的现场奏乐中，一头生猪被抬上舞台，平放在“屠业先祖”的牌位前，接着，由两位祭祀官宣读祭祀文书。文书宣读完毕后，几名祭祀人员将生猪抬下，再将一头宰杀好的年猪供奉在“屠业先祖”牌位前。　　

 　　吉祥物首亮相 夏布时装秀展非遗风采　　 

吉祥物亮相 摄影 王艺

　　在本次年猪节上，荣昌区的旅游吉祥物喜庆亮相了。两只憨态可掬的“荣昌猪”在舞台上向大家连连招手，还和小朋友们共舞了一曲《红红火火年猪节》，笨拙的姿态引得台下笑声不断。荣昌区旅游发展中心主任李洛曼说：“这两只吉祥小猪是一男一女，我们准备将它们打造成整个荣昌旅游的代表形象，现在已经开发出了一些相关的文创产品。”　　 

夏布时装秀 摄影 王艺

模特展示夏布风采 摄影 王艺

　　“荣昌有四宝，除了荣昌猪以外，还有荣昌夏布、荣昌陶和荣昌折扇，这三样都是国家级的非物质文化遗产。”李洛曼说。在年猪节的现场，其他三宝的身影也处处可见，舞台下摆着“红如枣”的荣昌陶器，旁边的渝西商品展销区里有着各种各样的荣昌折扇和夏布袜子，在开幕式上还有一场精彩的夏布时装秀。据了解，夏布源于汉代，以苎麻纺织而成，因其常用于做夏季衣物而得名。“荣昌的夏布在唐朝的时候是贡品，现在荣昌仍然是全国三大夏布生产基地之一。近年来，我们把荣昌的两大非遗产品——夏布和折扇结合起来，做出了很受欢迎的夏布折扇。”李洛曼介绍道。

　　千人共吃刨猪宴 原料均为“熊猫猪”　　 

千人刨猪宴 摄影 王艺

　　当日中午12时许，期待已久的千人刨猪宴开始了。刨猪宴的菜品用正宗荣昌猪所做，烹饪方法也是传统的做法，“就是要让大家吃最原汁原味的杀猪饭，这才是小时候记忆里的味道。现在的90后、00后已经不太熟悉这些习俗了，我们也希望能通过这种方式将这些以前过年的仪式传承下去。”年猪节的相关负责人说。　　 

正宗刨猪汤 摄影 王艺

　　荣昌猪又被叫做“熊猫猪”“不吃竹子的熊猫”，因为它们和熊猫一样，有着白色的身体和黑色的眼圈。“我们荣昌猪的特点就是熊猫眼、菊花头、罗汉肚。”李洛曼笑着说道。　 

　　荣昌猪之所以好吃，是有科学原因的。荣昌区旅游发展中心温冬梅介绍，荣昌猪在生态养殖场里长大，吃的是经过荣昌区畜牧科学院精心配比的玉米、麦麸等青饲料，住的是通风采光良好的“集体宿舍”，有时还能听听音乐“放松心情”。科学养殖的荣昌猪，肉质鲜嫩，廋肉率高。李洛曼介绍，用荣昌猪肉做的回锅肉，肥瘦比是4:6，这样做出来的回锅肉肥而不腻，肉香四溢。此外，每一头荣昌猪都有溯源编码，卖出去的每一斤猪肉都能通过电子溯源来追查源头，从而保证了肉的安全。根据2017年中国农产品区域公用品牌价值评估，荣昌猪品牌价值已达27.7亿，可谓“身价不菲”。　　 

　　“中国荣昌猪·年猪节”已被收录进《中国节庆大全》，这是全国唯一一个以猪为主题的节会入选的节日，与中国徐霞客国际旅游节、中国张北坝上草原文化旅游节等国内著名的节会齐名。　　 

　　中国荣昌猪·年猪节自2007年开始举办，至今已有十届。由于传统的习俗是在腊月杀年猪，因此每年年猪节的时间都定在腊月初。今年的年猪节为期两天，除了27日的开幕式和千人刨猪宴外，28日还有熊猫猪猪酷跑（障碍赛）、猪猪动感快闪秀、炫彩小猪等具有年味特色的趣味体验活动。