寒冷的冬天，看到热气腾腾的火锅立马就会食欲大开。有些人说吃火锅不健康，其实是你的吃法不对，这些不正确的吃法你要了解，并且一定要避免。

　　趁热更美味

　　许多朋友吃火锅的时候，都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送，觉得趁热吃更好吃，满头大汗才过瘾，其实这种做法很危险。我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右，而滚烫的火锅食材将近120℃，趁热吃会烫伤口腔，脱皮起水泡还算小，伤了食道和胃黏膜可就划不来了！

　　吃火锅时可千万别心急，每一次夹少一点，放在碗里晾一晾或者吃前吹一吹。可以用牙齿或者嘴唇感受一下食物的温度，如果太烫可别直接往嘴里塞了！

　　半生最新鲜

　　小编有很多朋友，每次吃完火锅就要拉肚子，这都是贪“新鲜”惹的祸！都说涮肉要“七上八下”，但肉片的厚度不一致，这种做法煮的肉可不一定是熟的。没有煮熟的食材里，藏着大量的细菌、虫卵，吃半生的食材不闹肚子才怪呢！最好把肉片切薄一点，煮熟煮透就不用等很久了。

　　汤底营养好

　　火锅汤底经过长时间熬煮，加上烫了菜，香气浓郁，你是不是觉得火锅汤底很有营养呢？其实不是的。火锅汤底一般用牛油、猪油熬煮，脂肪含量很高，加上反复沸腾产生的亚硝酸盐，喝了对人体一点好处都没有。