国际在线重庆频道消息：“老板儿，我们要一个柚皮炖猪蹄、柚子粉蒸肉，还有柚子烧排骨……”11月26日上午十点，重庆市巴南区接龙镇自力“蓉趣山庄”农家乐就迎来了当天第一波游客。

　　“蓉趣山庄”农家乐老板陈开蓉介绍，除了重庆本地的客人，许多外地人也是冲着柚子菜来的。去年，一位来自新加坡的客人在陈开蓉的店里吃了柚子粉蒸肉和柚子烧白之后，今年还特地联系朋友专程带点柚子菜回去。 

陈开蓉为客人们端上自己亲手做的柚子菜

　　据了解，陈开蓉是接龙镇的一名退休干部，回乡后带领该镇自力村、关塘村村民种植柚子树致富。每到接龙蜜柚成熟的季节，很多老顾客便到陈开蓉家里采摘柚子。2014年，在镇政府鼓励和支持下，陈开蓉办起了“蓉趣山庄”农家乐，与其它农家乐不同的是，陈开蓉利用柚子开发出特色菜，吸引不少游客前来品尝，至今客人依然络绎不绝。 

　　柚子如何拿来做菜？陈开蓉谈到，到很多食材其实都可以做菜。“能不能将柚子皮做成点心？”带着这样的想法，陈开蓉和美亨公社的研发团队一同开始用柚皮和柚瓤做出尝试。起初，陈开蓉和团队将柚皮和柚瓤做成柚酥饼，亲戚朋友都觉得好吃。随后，陈开蓉带领研发团队不断加工改进下，柚子粉蒸肉、柚子烧白、柚子炖猪蹄、柚子烧排骨、柚子烧鸡等特色招牌菜相继诞生。“以后我们还要尝试做更多的柚子菜。”陈开蓉说。(图/文　邱道信  石光禄 编辑 朱明达)