现在是花生大量上市的季节，花生中丰富的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能延缓脑功能衰退，常吃可改善记忆。其蛋白质和脂肪的含量比肉还多，所以花生还享有“植物肉”的美誉。

　　尽管花生有很多营养物质，但胃肠道和肝胆疾病患者、爱长痘和血栓人群不宜多吃。

　　胃肠道疾病患者

　　花生含有大量蛋白质，而消化过多蛋白质会增加肠道负担，故消化不良的患者要少吃。此外，生花生进入肠胃后会有滑肠的作用，多吃易导致腹泻，因此，胃酸患者吃生花生时要控制在小半把的量。

　　肝胆疾病患者

　　高蛋白和高脂肪的食物对胆囊的刺激很强，会促使胆汁大量分泌来帮助其消化吸收。

　　因此，肝胆疾病患者食用过多花生，无疑会加重肝胆负担，甚至会加重病情。这类病人吃花生时，最好选择蒸煮的方式，例如煮粥时适量放一些，避免油炸、油炒，少量多次食用。

　　皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人

　　花生含有大量脂肪，吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂，此外，一些加入辣椒、糖类等口味的花生零食也会让皮肤更易过敏。因此，本身属于油性肌肤的人群不宜进食过量的花生。

　　血栓人群

　　花生具有止血作用，可以增强血凝能力，从而导致血栓的形成。因此，血液黏度较高或者有血栓的人群要少吃花生。

　　值得提醒的是，花生属于坚果，普通人食用过多也容易上火，如果使用很多油来烹饪，不仅会加大上火几率，导致腹胀，而且会破坏花生里的营养物质。因此，吃花生选择水煮、炖或熬粥的方式为佳，不仅易于消化，还能最大程度地保留花生中的营养。