食品安全不容忽视，严把食品安全监督关，是创建国家食品安全示范城市（下称“示范创建”）的重要要求。为进一步把好食品安全监督关，重庆市潼南区以国家食品安全示范城市创建为契机，按照“抓好示范、以点带面、全面规范”的原则，以加强农贸市场管理为重点，不断创新监管措施，强化食用农产品市场销售质量安全监管，规范食用农产品销售行为，全面推进示范创建。

　　硬件升级 布局更合理

　　杨忠林是潼南本地人，3年前在井田农贸市场盘下一个摊位卖肉。“摊位没分区，环境也比较杂乱，生意相对要清淡一些。”回忆起两年前井田农贸市场的样子，杨忠林仍记忆犹新。

　　如今，经过改造升级，井田农贸市场有了另一番景象。不仅生熟分区，还有专门的活禽宰杀间，肉类摊位更是增加了冷藏柜，避免了食物因气温升高产生腐坏变质的可能，进一步杜绝了食品安全隐患的发生。

　　“环境更好了，档次提高了，生意自然更好了。”杨忠林说，自从农贸市场改造升级后，自己的生意也比以前好了很多。

　　井田农贸市场的变化，只是潼南农贸市场改造升级众多工作中的其中一项成果。像井田农贸市场这样环境整洁、布局合理、档次提升的农贸市场在潼南还有很多。

　　农贸市场是居民采购鲜活农产品的主要场所。为进一步保障居民“舌尖上的安全”，潼南区先后投入550万元，用于农贸市场硬件改造升级。不仅对摊位进行合理分区，还修整了活禽宰杀间，并且配备了密闭垃圾筒、“三防”（防尘、防蝇、防鼠）设施和二类公厕标准的场内公厕。

　　截至目前，已对辖区内9个农贸市场进行了升级提档，农贸市场的环境、卫生情况进一步提升。

　　以奖代罚 增强创建积极性

　　“摊位整洁，零投诉，进货单据齐全，看来这个月的文明户你又是榜上有名了。”听到农贸市场工作人员这样说，在潼南蔬菜批发市场经营水果批发的杜甫东笑得合不拢嘴。

　　“以前怎么做生意自己说了算，随意一点，现在自己的一言一行会直接影响整个市场的形象，一举一动自然会更严谨一些。”杜甫东说，加入“文明商户”评选活动，不仅让商户们更有集体荣誉感，更是从根本上改变了事不关己高高挂起的经营心态，而且参与评选也规范了商户的经营行为，一举两得。

　　为进一步规范农贸市场经营行为，潼南区发起了一场“文明商户”评选活动，制定了统一的食用农产品集中交易市场规范化标准，组织监管人员、市场开办者、入场经营者多层次进行学习，并针对辖区所有农贸市场商家，以此形成良好的创建氛围。

　　示范引领 加大考核力度

　　为进一步推进示范创建工作，充分发挥示范引领作用，潼南区加大了考核力度，出台了城区菜市场长效管理考核评分相关细则，从农贸市场基本信息公示、建设与管理、活禽售卖、水产区、食品安全、病媒生物防治6个方面进行考核，以此作为“文明商户”评选标准。

　　按照“一月一通报、一月一排名、一季一奖励”的原则，每月对考核对象进行排名，将各项考核达标排名靠前的商户信息进行上墙展示。对每季度评分合格的商户，按照相应的奖励资金按比例补助给得分较高的市场。

　　在年度考核时，将从季度考核达标的市场中评选出2个“示范市场”，获得年度“示范市场”荣誉的农贸市场将获得奖励资金3万元，对于获得“进步奖”的2个农贸市场将获得1万元的现金奖励。（记者 赵童 唐楸 刘玉珮）