近日，2025重庆美食“渝味360碗”评选活动正式启动，围绕“美食+文化”“美食+旅游”两个方面，全面挖掘最具文化价值和最具旅游价值的“渝味360碗”。

　　最具文化价值“渝味360碗”，要求菜品与当地历史文化传承紧密相关，有明确历史典故、渊源，且广为人知并流传。石柱县推选了土家千年头碗、土司酸醡肉、马耳巴合渣、千野都巴、马武豆腐鱼、秘制黄连花、风萝卜炖腊排、土家辣妹子、土家绿豆面、倒流水豆腐干等10道土家美食，每一道菜品背后的故事都引人入胜。

临溪羊肉扣碗

　　最具旅游价值“渝味360碗”，要求菜品体现较强的地域旅游标记，有较高旅游引领价值及知名度，受市民游客追捧。石柱县推选了石柱莼菜鱼、莼菜包子、土家黄精炖乾坤肚、石柱菌子鸡、土家洋芋饭、临溪羊肉扣碗、桥头高山腊肉土豆鸡、黄水莼菜鲜菌汤锅、翡翠黄连冻、中益黄精臊子面等10道土家美食，每一口美食都让人流连。

土家洋芋饭

　　石柱县推选的每一道菜，都展示了渝东南康养小城的物华天宝，彰显着土家文化的浓郁底蕴，饱含了土家人的热情好客。未来，石柱县将继续打造地方美食品牌，吸引更多人走进石柱，领略石柱风情。（文/图 石柱县文化和旅游发展委员会）