下锅烧油、炒鸡杂、焖锅、起锅......6月9日,第五届中国黔江鸡杂美食文化节在濯水古镇开幕。现场,超大鸡杂锅亮相,并为游客炒出上千斤舌尖上的美味,吸引大量市民游客参与。
大锅炒出千斤黔江鸡杂 供图 重庆峡谷城文旅集团
据介绍,此次第五届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式重点围绕“讲鸡杂、炒鸡杂、画鸡杂、唱鸡杂、吃鸡杂”五大亮点进行。现场,一口直径3m、深度56cm、重达800斤的定制大铁锅亮相鸡杂节,炒出1000斤鸡杂,供千人同时用餐。
除了开幕式活动,“舌尖上的黔江味”还架起一座桥梁,引领大众走进黔江,感知它的专属美味。当天,“黔江九大碗”在舌尖美食市集上精彩亮相,黔江鸡杂、青菜牛肉、绿豆粉、马打滚等入选“渝味360碗”的特色美食,让游客们在尽情领略黔江秀丽风光的同时,尝遍黔江各式各样的独特风味,开启一场舌尖上的特别体验。
开幕式上,中国资深饮食文化美食学者牟真理详细讲解了鸡杂的起源、发展和制作工艺,让游客们更深入地了解这道美食的独特之处。重庆漫画学会常务副会长游江现场为鸡杂美食节作画,以画“绘”鸡杂,吸引众多游客关注。同时,“山歌女神”覃诚芳演绎了《幺妹住在十三寨》《一锅鸡杂》等歌曲,重庆民族歌舞团也为游客们带来多个精彩的歌舞节目。
活动当天,黔江还推出了“粽情濯水·穿越仙剑”“一路‘黔’行主题游”活动,通过营造新消费场景,推动黔江文化旅游品牌和美食品牌融合发展。(文 刘双星)