国际在线重庆频道消息（田渝兵）：近日，正值重庆巫山县红叶观赏季，漫山遍野的红叶让人流连忘返。除了红叶美景，巫山丰富多样的美食也让人大饱口福。

　　巫山烤鱼是巫山的特色美食，有麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酱香烤鱼、鼓汁味烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼等10余种口味。巫山烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺，是口味独特的美食。腊蹄炖“洋芋果果”是巫山各家餐馆和农家小户必不可少的一道主菜，也是巫山的特色美食。巫山腊肉腊香味浓，“洋芋果果”柔韧软糯。腊蹄选料高山老品种猪肉，用鲜柏树枝熏制而成；“洋芋果果”选用高山洋芋去皮蒸熟切块晒干制成。

　　霉豆渣是巫山的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。霉豆渣是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品，味道鲜美。

巫山烤鱼 供图 巫山县文旅委

腊蹄炖“洋芋果果” 供图 巫山县文旅委

翡翠凉粉 供图 巫山县文旅委

　　翡翠凉粉是巫山县最具特色的传统名小吃之一，采用野生腐婢的鲜叶精制而成，加入泡椒等佐料，酸辣开胃，入口爽滑，美味又养生。在巫山，抄手又称“包面”。走进“谭包面”店，一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。一碗包面可以就着卤牛肉、羊肚等菜品吃，面皮薄且爽滑，肉馅鲜香可口。

巫山“卷卷” 供图 巫山县文旅委

　　巫山“卷卷”是很多巫山人从小吃到大的街边美食，将热狗、火腿、泡菜等配料包裹在面皮内，就形成了巫山独有的风味小吃，口味十分多样。巫山雪枣外形似枣，是一种甜品，源自大昌古镇的名优糕点，表面白粉“穿衣”，如霜似雪，内瓤似透明的雪花丝，故名雪枣。巫山雪枣经过30多道工序加工而成，口感细嫩香脆，入口即化。

巫山雪枣 供图 巫山县文旅委

巫山“向氏包” 供图 巫山县文旅委

　　此外，巫山还有众多风味小吃，如“向氏包”、洋芋饭……届时，广大游客朋友在尽情欣赏巫山绝美风光的同时，还可以品尝地道的巫山美食。