国际在线重庆频道消息（田渝兵 实习生 朱应霞）：9月24日，重庆北碚三溪口豆腐鱼美食街正式开街。三溪口街道从前因散乱的商家经营模式，给人留下“苍蝇馆子街道”的印象，重装亮相后，三溪口街道开始规范发展。自此，重庆新增一特色美食打卡街区，即三溪口豆腐鱼美食街。

开街仪式现场 供图 北碚区委宣传部

  “我家的豆腐是自己采山泉纯手工制作，口感嫩滑，颇受顾客青睐。” 宋洋鱼庄老板吴先生表示，豆腐和鱼可以兼得，美食与爱不能辜负，三溪口豆腐鱼的美味，值得细品。三溪口豆腐鱼美食街现存17家鱼庄，都是有着三四十年历史的老店，虽然都是做的豆腐鱼，却各有风格。

  三溪口豆腐鱼是与南山泉水鸡、铁山坪花椒鸡和歌乐山辣子鸡等重庆地方特色美食齐名的一道菜。上世纪八九十年代，三溪口豆腐鱼因爽滑的口感和鲜麻的味道赢得顾客青睐，成为重庆名菜。本次北碚区委区政府重装三溪口豆腐鱼美食街旨在留住老重庆人记忆中的味道、提升三溪口豆腐鱼美食产业、传承与保留三溪口豆腐鱼的味道。

  目前，三溪口豆腐鱼品牌建设已经取得阶段性成效。近日，在重庆市餐饮行业协会主办的“2020重庆名菜、重庆特色风味名店评选活动”中，三溪口豆腐鱼获得了“重庆地标美食名录”称号。同时，凉风垭·三溪口豆腐鱼等11道菜品获得了“重庆名菜”荣誉称号。

  除了个性化的店面升级打造，北碚区委区政府还对三溪口豆腐鱼美食街进行了整体提升，配套建设了三溪口凉风垭美食广场，引导商家形成了豆腐鱼庄群。同时，北碚区委区政府新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等，让游客除了能吃好还能玩好。

  北碚区相关负责人表示，接下来，北碚区还将因地制宜，继续丰富美食街业态，提升产业品质，推进产业融合发展，将三溪口豆腐鱼美食街塑造成高品质的重庆美食街区。