国际在线重庆频道报道：12月6日，“技能兴业”重庆北碚区2019年火锅行业职业技能大赛暨碚城绝技绝活展示活动在北碚区嘉陵风情步行街广场举行。50余名参赛选手同场制作火锅底料和菜品，吸引众多市民围观。

参赛选手在制作火锅底料

  据了解，本次活动由重庆市人力资源和社会保障局、北碚区政府主办，重庆市就业服务管理局、北碚区人力资源和社会保障局承办。活动相关负责人介绍，本次活动以“赛技能、兴产业”为主题，旨在推动“巴渝工匠2020”计划和展示碚城绝技绝活，弘扬北碚火锅文化，振兴北碚区传统工艺技艺，深入开展职业技能提升行动。除了火锅技能大赛，现场还安排了北碚区绝技绝活技能展示、技工院校和培训机构展示、现场招聘会、人力社保政策宣传等多项活动。

参赛选手在制作菜品

  火锅技能大赛分为火锅底料制作、菜品展示两个项目，参赛选手要求在规定时间内把最基础的食材制作成火锅底料和菜品。在比赛现场，制作火锅底料的选手需要自己融化牛油、炸香、配料，制作菜品的选手需要自己雕刻、摆盘。经过角逐，最终评选出火锅技能奖8名、菜品制作奖8名、底料组专项奖4名、最佳人气奖1名、优秀组织奖6名、贡献奖2名。

  在绝技绝活展示区，北碚刺绣、剪纸、印纽雕制工艺、潘恋工作室刀艺等13个碚城特色技能面向市民现场展示，60余家企业同时在现场招聘，北碚区重点职业院校和职业培训机构也现场展示了各自学校技能培训开展情况。

市民在展示区购买心仪的产品

  活动相关负责人表示，此次大赛将有助于北碚区火锅行业的发展和非遗项目的传承，助推北碚区技能人才队伍的建设，更好地服务北碚区民营经济的发展。（文/图 杨飞）