原标题：共享榨菜产业盛宴 共推农商联动发展 第二届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会7日开幕　　

　　山清水秀地，沃土榨菜生。从田间地头的一颗颗青菜头，到一碟碟美味的“国民下饭菜”，涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来，历经百年沧桑。

青菜头喜获丰收 摄/高路

　　誉满神州、香飘海外的涪陵榨菜，是涪陵一张闪亮的城市名片，同时也已发展成该区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。

　　相聚涪陵，共襄盛会。12月7日至9日，世界目光将再次聚焦榨菜之乡，以“共享榨菜产业盛宴，共推农商联动发展”为主题的第二届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会将在涪陵举行。

　　以会为媒，深化合作。在搭建涪陵及长江、乌江流域农特产品和旅游产品的产销对接平台，深化与国内外采购商的交流与合作，共推农商联动发展、助力精准脱贫的同时，本届博览会将全面展示涪陵深入贯彻落实“五位一体”总体布局、“四个全面”战略布局和“五大发展理念”，打好“三大攻坚战”、深入落实“八项行动计划”、认真做好“三篇大文章”的新成果，以及涪陵在“一圈两群”新格局中的新担当、新作为，为建设高质量发展、高品质生活的美丽涪陵幸福涪陵激发活力、凝聚力量。

　　百年涪陵榨菜 百亿产业崛起

 涪陵榨菜集团现代化生产线 摄/何乾健

　　“种撒白露间，移栽寒露田。经冬蕴采厚，春获翡翠千。习风送露走，腌榨土窖坛。育得百味长，开坛万家香。”诗中蕴含了涪陵人对于榨菜的深厚感情，也浓缩了榨菜的种植、加工历史经验。

　　作为国家级非物质文化遗产，涪陵榨菜早在清代的文字中就有记载。1898年，涪陵商人将川江一带盛产的青菜头腌制后，脱盐、脱水，制成一种新型的腌菜，由于制作过程中要在木箱里榨除盐水，故取名榨菜。

　　从诞生之日起，这种遵循百年古法制成的榨菜，萃取天地精华和时间酝酿味道就已在方寸碟中熠熠生辉，经过世代传承仍鲜香嫩脆，“方寸之间”尽显“匠人之心”。120多年过去，涪陵榨菜已与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称“世界三大名腌菜”。

市民争相购买涪陵榨菜

　　如今，涪陵榨菜产业已拥有“涪陵榨菜”、“乌江”、“辣妹子”、“餐餐想”等榨菜商标品牌200余件，形成了涪陵青菜头、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余个产品品种，产品销往全国各大中城市及县乡市场，并出口远销50多个国家和地区。

　　2019年，全区榨菜原料基地面积、总产量分别达72.5万亩、160万吨，外运鲜销青菜头54.4万吨，产销成品榨菜49万吨，榨菜产业总产值达112亿元。

　　从一颗小小的青菜头做成百亿级大产业，涪陵榨菜产业的进击之路如何铺就？

　　为确保榨菜原料供应，近年来，涪陵按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”的发展思路，对全区青菜头种植基地建设进行统筹规划和合理布局，全力以赴发动农民种植青菜头，多措并举引领规范化种植，形成了规模种植产业带。

　　涪陵大力培育扶持壮大龙头群体，带动榨菜产业快速发展，现有37家榨菜生产企业。其中，作为全国唯一一家上市酱腌菜企业，涪陵榨菜集团可谓占据了榨菜发展的半壁河山。

两江福地 神奇涪陵 摄/杨润渝

　　以科技为支撑，涪陵榨菜生产企业通过技改创新，榨菜生产实现了淘洗、切块、脱盐、拌料、包装、杀菌等自动化、智能化，不断提升产品品质，在传统工艺与现代科技相结合下，榨菜产业正焕发新的生机和活力。

　　为增强市场竞争力，涪陵对“涪陵榨菜、Fuling zhacai、涪陵青菜头”地理标志证明商标以及企业商标品牌严格管理和规范使用，充分发挥商标品牌的引领作用，促进榨菜产业发展壮大。

　　在增强产业发展后劲上，涪陵着力从扶持鲜销青菜头基地建设、鲜销市场拓展、涪陵青菜头品牌宣传等方面下功夫，使涪陵青菜头销售市场快速拓展，销量逐年上升。

　　此外，为让榨菜加工企业产品深入千家万户，涪陵通过举办各类节会和投放广告等多种形式，全方位宣传、推广涪陵榨菜。并建立榨菜大数据库，走“互联网+品牌”的营销路子，全力提升涪陵榨菜的知名度。

　　人间好滋味，最是榨菜香。而今，脆嫩鲜香的涪陵榨菜正成为全球餐桌上的一道美味，绽放中国美食风采！（刘玉珮 蓝倩 图片除署名外由涪陵区委宣传部提供）