国际在线重庆频道报道（邓三忠）：9月6日，“2019全国重点网络媒体记者重庆行”走进重庆市江津区。60余家中央及省市级重点网络媒体记者深度探访了江津区白沙镇，感受了这座古镇的千年历史底蕴，并参观了江记酒庄和非遗传承技法的驴溪酒厂。

白沙古镇紧邻长江 摄影 邓三忠

  朴实的古镇

  白沙古镇位于长江边，因阳光照射长江江畔沙粒呈现白色而得名。东汉末年这里即建场，由于白沙是长江上游的深水良港，明代曾设水驿，商贸发达。2010年，白沙成为中国历史文化名镇。

在古镇入口处喝茶休闲的老人们 摄影 邓三忠

  古镇以一座石门作为入口，镇内铺设有一条石板路。据了解，当地政府大力打造古镇，恢复了原来街道的名字、增设了导视牌等。古镇为保存旧时风貌几乎没有进行商业开发，古镇临街的房屋里，还住着原住民，镇内以花草装饰着年代久远的瓦房、砖房，一切尽显古朴自然。

阳光穿过屋檐照映在石板路上 摄影 邓三忠

  酒厂百年飘香

  一代代的白沙人在这片土地上繁衍生息，孕育出了很多优质品牌，其中就包括拥有500年烧酒酿造历史的驴溪酒厂，以及近年来发展很快的江记农庄和江记酒庄。9月6日，采访团一行参观了这些地方。

驴溪酒厂员工使用非遗古法酿造烧酒 摄影 邓三忠

  驴溪酒厂传承着重庆市非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”，这是白沙镇槽坊街500多年来数代烤酒匠们劳动智慧的结晶。从泡粮，到蒸粮，到摊晾降温，再加入酵母小曲，然后配糟，再培菌糖化，再发酵，最后蒸馏取酒……每一道工序都极尽细致、温柔，酿的不仅是酒，也是人生。

驴溪酒厂非遗古法酿造烧酒 摄影 邓三忠

  据了解，在基础设施方面，酒厂严格遵循传统酿酒文化的精髓。在烤酒车间外，能看到古朴的青石板、茂盛的兰竹。烤酒车间的墙上还写着“驴溪烧酒，忠守纯粹”，巨大的字体时刻提醒着酒厂人牢记酒厂的使命与追求。这或许就是驴溪酒厂能飘香数百年的真谛。

江记酒庄厂区掠影 摄影 邓三忠

  除了驴溪酒厂，白沙镇近些年还诞生了江记酒庄、江记农庄，用现代理念诠释江津的酒文化。2005年，江记酒庄成立，在传承传统固态发酵高粱酒工艺基础上改良创新，酿造生产重庆高粱酒，生产的“江小白”等系列白酒受到广大消费者的喜爱。2017年，江记酒庄在白沙镇投资建立江记农庄，打造以休闲旅游为特色产业，建立生态、立体、健康于一体的现代农业综合体。让人们在江记农庄能够欣赏梦幻花海，同时还能体验到江津美酒品鉴会、花卉展、诗酒画作展活动，让游客享受视觉、听觉、味觉全方位感官乐趣的同时，对江津酿酒文化有更加立体的认识。