重庆人对于火锅的热爱程度已经深入骨髓，不管是朋友聚会还是家庭聚餐，火锅都是首选，这么多火锅店，总有那么几家店，每天4、5点就开始排队，一起来了解下吧！

　　二火锅

　　二火锅在小龙坎土湾车站旁，地铁站小龙坎2号出口步行几百米就能到，在一个居民小区里。招牌不起眼，环境也说不上好，但尽管如此，为了品尝美食的人还是一波又一波地赶来。

　　锅底是正经的冷锅，醇正的牛油锅底，干花椒与干辣椒密密麻麻地铺在炼制好的牛油底料上，旁边再放上一大块白花花的猪油，还有姜片和葱段点缀在旁边提味，看起来就让人吞口水。

　　牛油锅底红亮厚重、浓厚醇香，小编只想赶紧放东西煮，享受此时的美味。

　　地址：土湾车站旁

　　邓莽子老火锅

　　在解放碑鲁祖庙花市旁，环境简陋，到了门口阶梯下去在负一楼，位置挺多，简单的桌子依次排列，服务也不尽如人意，尽管如此，排队的人还是在门外排起了长龙。

　　吃火锅必点鸭肠，新鲜的鸭肠放进红油滚滚的锅里，七上八下烫了就开吃，鸭肠烫了之后裹着辣椒油，入口脆脆的，有嚼劲，一根接一根，停不下来。

　　地址：鲁祖庙7号

　　独雅老火锅

　　火锅店的名字取得略文雅，店家想表达的意思便是“雅俗共赏，独步江湖”。

　　店里的午餐肉是老板自制的，肉粒大颗饱满，入锅烫了之后裹上锅底的香辣，入嘴没有淀粉的粉质感，能明显感觉到大颗的肉粒伴着辣椒，香辣可口，肉香满溢，很实在。

　　地址：宏声巷18号

　　岗上渣渣老火锅

　　算是重庆的网红火锅店了，店家的标语是“重庆人的味觉乡愁”。典型的苍蝇馆子环境，店铺不大，每次来吃，店里都是人流众多，记得提前打电话预定。

　　香菜丸子是用新鲜的肉绞成肉馅，伴着香菜一起放在碗里，吃的时候再用勺子舀了放锅里，入口清香，肉馅鲜嫩，特别好吃。锅底偏辣，不能吃辣的朋友一定记得点微微辣哦。

　　地址：体育路花园大厦北（国际村东北150米）

　　小斌老火锅

　　地址比较好找，就在观音岩纯阳老酒馆旁边，室内墙上挂了些许老重庆各个地点的照片，很有怀旧的味道。

　　牛肉大片，被腌制得滑溜溜的，放进锅里涮上几下捞起来，火锅的汁水融入牛肉中，一口下去，牛肉爽滑鲜嫩，肉香四溢。

　　地址：渝中区观音岩中一支路52号（地铁七星岗站2号出口步行60m）

　　四桌火锅

　　一个堂子，四张桌子各占一方，四桌火锅因此得名。店里的火锅底料都是原油火锅，铁锅里两坨橘红色的牛油砖放置在红油满满的辣椒中，白色醪糟和绿色香葱点缀，等底料沸腾后，便可放入东西大快朵颐。

　　腰片鲜嫩爽滑，细腻到纹路都清晰可见，再在干油碟里滚一圈，蘸上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细腻多汁，味道很赞。

　　地址：南坪六院下行第一路口（环湖路20号附1号）

　　赵二火锅

　　老火锅系列，开了差不多20多年，重庆人都爱去吃。位置在解放碑望龙门车站旁，不算好找，总店在一个不起眼的楼上。

　　整体店面挺大的，方方正正的桌子和长条板凳有序排列着，环境还算干净整洁。

　　赵二火锅的锅底特别香辣，是真正老火锅的浓醇辣香，看着就很有诱惑力，红油锅底免费，堪称业界良心了。

　　鲜毛肚大片也新鲜，小编每次去吃火锅都会点上一份，毛肚在锅里涮上几下，裹上热辣辣的辣椒油，香嫩脆爽，入口又麻又辣又脆又香，着实好吃。

　　地址：解放东路128号

　　最火锅

　　最火锅的锅底是出了名的麻辣，店面不大，内屋和外边都摆有桌子。锅底出名的还有他的“三拖一”，荤菜大部分3元，素菜1元，基本都是小份，可以多点几个不同的菜品尝试一下，经济实惠。

　　店里的招牌是魔鬼干油碟，干辣椒面撒上葱花，干辣椒特别辣，用来蘸腰片那是一绝，不怕辣的宝宝，尽管来挑战。

　　地址：锦橙路龙湖水晶郦城励苑（华龙网综合）