阿什（右一）给顾客沏茶 王竣夫 摄

　　国际在线重庆频道消息：“服务员，把菜单拿来！”“要得！来了！”随着重庆枇杷山渝味晓宇火锅店内的一声吆喝，一位身穿红色工作服、腰系黑色围腰的外国小伙来到顾客旁边，像模像样地掺茶倒水、推荐特色菜，这位外国小伙叫阿什·戴克斯，是一位来自英国的探险家。近日，阿什·戴克斯来到重庆渝中区“客串”火锅店服务员，体验火锅文化的魅力。

　　“90后”英国小伙拥有10年户外探险经历

　　阿什出生于1990年，已经有10年冒险的经历。他是多项世界纪录的创造者，曾获“英国年度探险家”奖，受到英国首相接见。 23岁那年，在没有任何支援的情况下，阿什花了78天的时间，独自一人翻越阿尔泰山脉，走过戈壁沙漠和蒙古大草原。此后，阿什又花了5个多月时间征服了马达加斯加的8座高峰，并成为马达加斯加的英国旅行大使。期间，他和当地的狐猴保护协会合作，将世界自然保护联盟濒危狐猴的故事推广向全球。

　　“我只想证明，只要有勇气迈出第一步，看似遥远不可思议的梦想都能实现。”阿什说，他希望用自己的探险经历激励更多的人追寻梦想，实现更美好的人生。

　　计划用一年徒步长江全程

　　现在，阿什正在挑战一项世界纪录——单人徒步长江全程。阿什说，选择长江作为徒步路线，是因为长江是横贯中国的一条大河。他曾在2010年到中国旅游，那次经历让他意识到，如果沿着长江而行，不仅会穿过高原、峡谷等多重艰险的自然地貌，还会经过很多人文环境不同的地区，体验到各地不同的风土人情。

　　2018年8月，阿什从海拔5100米的长江源头青海省出发，开始了徒步长江之旅，并计划用一年时间走完6400公里的路程。

　　期间，阿什将与相关公益组织合作，开展保护长江母亲河等环保公益活动，向世界展示中国的山川之美。

　　体验火锅文化

　　近期，按照计划行程，阿什来到了重庆市，与重庆当地环保组织联合开展了儿童徒步长江和鱼苗放生活动。期间，阿什体验了多种富有川渝特色的民间文化。

　　作为重庆美食的一张名片，火锅也是阿什想要体验的内容之一。由于不能吃辣，他提出了客串火锅店服务员的想法。阿什在火锅店老板的带领下，学习了火锅炒料等知识，并用刚学会的专用术语为顾客提供了热情服务。

　　“这是我第一次来到重庆，也是第一次深入了解火锅。我认为火锅是一种融合的体现，正如重庆这座城市一样，既包容又开放，让人印象深刻！”阿什高兴地说。（文/图 王竣夫 编辑 朱明达）