重庆是一个很有趣的地方，主城区的每一个山头上，鸡的吃法都是不一样的。花椒鸡、辣子鸡、泉水鸡、尖椒鸡……小编为大家整理了几家超受欢迎的餐馆，味道非常不错。

　　林中乐辣子鸡

　　这家店在歌乐山半山腰，是开了很久的老店。这家店号称其辣子鸡是全国首创，辣子鸡一般选取农家土生土养的鸡，活鸡现杀，才能保持鲜嫩肥美。辣子鸡端上桌来超级大一盘，一眼看过去红彤彤一片，全都是鲜红的干辣椒。干辣椒先下油锅炸过，饱含在其中的香味被高温唤醒，香味在上桌后四处飘散。

　　因为辣椒太多，如果不仔细看根本发现不了辣椒堆里的鸡块，因为切得实在是太小了。一入口，麻和辣瞬间涌上舌尖，麻辣鲜香，非常入味，吃起来不要太过瘾。吃着吃着不知不觉中嘴就被辣得说不出话了。埋头游走在红辣椒海洋里，找寻香酥滑嫩的鸡肉，被辣得汗如雨也放不下手里的筷子。大家坐在一起，在辣子堆中翻鸡肉的感觉如同是在寻宝，也不失乐趣。

　　人均：123元

　　地址：凌云路歌乐山三百梯黄桷树

　　老幺泉水鸡

　　南山有泉水鸡一条街，但是最出名的应该要属老幺泉水鸡了。他们家的泉水鸡很正宗，鸡用南山山泉水烹饪，鸡肉品质很好，肉质鲜嫩，独具“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”风味，让人欲罢不能。一道泉水鸡里面，除了份量充足的鸡肉还有香菇，用来下饭再好不过了。鸡杂炒来吃，配上泡椒等佐料，非常有味道。鸡血做成血旺汤，香滑柔韧，吃罢麻辣之后喝碗汤解辣，清清爽爽。

　　人均：109元

　　地址：泉水鸡一天街崇文路247号

　　弓虽昌闷烧鸡

　　店的位置在大竹林江与城附近，一栋旧居民楼，店面挺大的，外边还有一个坝子，搭了雨棚，摆着很多的木桌。环境很一般，整体看起来还是干净卫生的，慕名而来的大多数人都是被店里的美味所吸引过来。店里的鸡都是纯土鸡，一鸡三吃。招牌焖烧鸡是姜辣味的，另外的鸡杂可以用来做泡椒鸡杂，鸡血用来煮青菜汤，搭配得刚刚好。

　　焖烧鸡端上桌来就香味扑鼻，用家里常见的盆子装着，芹菜、姜片、葱段、花椒点缀其中，葱丝平铺在鸡肉上面，浓郁的泡椒包裹着鸡肉，使其充分入味。鸡肉入口麻辣鲜香，没有多余的汤汁浸泡着，但是佐料的力度很大，泡椒和仔姜的香辣融入其中，鸡肉吃起来很容易脱骨，也很入味，肉质很嫩，姜辣味吃起来很开胃。此外，锅里还有其他的配菜，竹笋和香菇做配，香菇入了味，嚼起来Q弹爽口，辣辣的汤汁融入其中，竹笋也清脆爽口。

　　人均：79元

　　地址：大竹林龙湖江与城对面（近大竹林派出所）

　　姚姚鸡

　　姚姚烧鸡也是一家开了十几年的老店了，店面不大，好像就九张桌子，只有姚姐两口子打理，接待能力有限，想吃的朋友一定要提前预订，并且周日不营业。店里做的东西很纯粹，就只有芋儿鸡。鸡是炖好之后再端上桌的，锅里汤底暗红，浓郁的浮油浸泡着鸡肉，上边几根葱段点缀。打一勺热辣的油在碗里，油色鲜红锃亮，加入香葱、香菜、榨菜、油酥花生提香。锅底香辣，鸡肉泡在汤底里入了味，咸淡合适，也不用担心浸泡久了就会变咸。

　　鸡肉鸡皮软糯，在酱料里裹上一圈佐料，鲜香麻辣，味道浓郁，鸡块很软糯，入口轻轻一抿，肉就能脱骨，肉质鲜嫩酥烂，蘸着酱料吃麻辣爽口。芋儿是大颗的芋头对半切，浸泡在热辣的汤汁里，入口芋儿耙软粉糯，麻辣中又有一丝清香回甜，一块接一块好吃得停不下来。

　　人均：61元

　　地址：土湾胜利村87号（谭谭鱼旁）（华龙网综合）