5月11日，2018年秀山县食品药品安全工作电视电话会议召开，亮出该县食品药品监管工作成绩单——其中，立案查处“三品一械”违法案件较2016年增加6%；与公安部门联合查处食品药品违法案较2016年增加200%；完成“两会”、高中考、各类重大活动等16次重要食品安全保障任务，保障就餐10万余人次。

　　这份亮眼的成绩单，是秀山近年来食品安全工作取得显著成效的缩影。紧扣“实施食品安全战略”决策部署，以“国家食品安全示范城市”为抓手，落实“四个最严”要求，近年来，秀山食药安全监管能力和保障水平得到提升，食品安全形势持续稳中向好，正让百姓在食品安全上吃了定心丸，市民游客的安全感和幸福感不断提升。

　　那么秀山是如何做到?

　　发挥示范效应

　　守好食品安全“最后一公里”

　　15日上午7时，秀山县大华超市检测员田秀兰在超市检测室填写当天的蔬菜农药残留快速检测结果。为把好食材即将走向百姓餐桌最后一道关，田秀兰和他的同事每天都要抽检10余个蔬菜品种，并在当天把检测结果公示。

　　“一旦检测发现超标情况，超市将会对相关批次产品进行退市处理。”田秀兰说，同时还将上报食药监管部门，由监管部门对该批蔬菜做无公害化处理，并配合相关部门追查不合格蔬菜产地来源。

　　为确保食品安全无死角，在秀山县食药监局的大力推动下，大华超市这一放心肉菜超市的创建，只是该县守卫食品安全“最后一公里”的一个缩影。据了解，截至目前该县还培育县级食品安全示范乡镇1个、示范街道1个、示范社区1个、示范一条街1个，培育化妆品示范商圈1个，严格评定各类示范生产经营单位31家。同时，督促307所中小学（含幼儿园）、169家小型餐馆、69家中型以上餐饮单位、11家机关食堂完成了“明厨亮灶”工程建设，全县中小学（含幼儿园）已实现全覆盖。

　　“由此，发挥食安先进典型示范引领作用，有力提升了全县食品行业整体水平。”秀山县食药监局相关负责人表示。

　　实行无缝监管

　　全力护航日常食品安全

　　从田间地头到餐桌，秀山还实行全程无缝监管，把好食品安全每一道关口。

　　就在近日，秀山武陵生活馆生鲜农产品公益大卖场等农产品销售店铺迎来了一次“体检”。一个上午的时间里，生鲜农产品公益大卖场就完成了取样检测，样品有飘儿白、木耳菜、上海青、石榴、火龙果等。工作人员主要采取抽检速测方式对样品进行农药残留、重金属等方面的测验，经过工作人员科学、严密、反复的测试，5个样品相关指数均符合标准。

　　“通过这样的检测，为全县人民吃上放心菜、放心肉把好了‘进口’第一道关。”秀山食药监相关负责人称，这样的把关接下来还涉及到食品监管的每一个环节。

　　例如，在夏季食品安全风险较大的夜市。针对秀山县城滨江路、三角塔、十字街、凤凰山、火车站等夜市较为集中的地区，秀山还创新监管方法，延伸监管触角，从传统的工作时间向“8小时”以外延伸。通过在城区主要街道夜市实施食品安全“夜间延续监管”，进一步把好消费关。

　　“通过将上述快检与风险监测、日常监管，以及专项整治、处理消费者投诉举报和重大活动保障相结合，如今秀山的监管执法能效得到了极大的提升，保证了群众舌尖安全。”上述负责人说。

　　落实“条块结合”

　　携手共建食品安全之城

　　为让顶层设计全面落地落实，秀山有效践行食品安全“条块结合、以块为主”的工作方法，监管部门积极发挥“条”的作用，主动融入到县政府、镇（街）“块”的架构中，形成“党委政府搭台，镇（街）领导，村（社区）共推”的日常综合治理局面。

　　“同时，农业、公安、食药监、工商、镇（街）等多部门实行综合执法、联合查处。”据秀山食药监食相关负责人介绍，为确保食品安全，去年秀山各部门已联合开展禽肉销售市场、校园周边食品安全、火锅、娱乐场所食品安全集中整治、飞行检查等20余次专项整治工作。其中，联合公安、农业等部门深入开展的肉品质量安全“百日行动”中，出动执法人员162人次，检查生鲜猪肉及肉类制品经营单位48家，下达执法文书6份，查扣问题猪肉40余公斤。

　　“这一行动严厉打击了猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节违法违规行为，切实保障了我县肉品质量安全。”上述负责人介绍，为了让食品安全有更好保障，该县还不断完善“行刑衔接”机制，公安和食药监联合执法行动，有效破解了食药监部门办案手段不足、对违法犯罪嫌疑人缺乏行政强制措施等顽疾。

　　截至去年年底，与公安部门联合查处食品药品违法案件2件，较2016年增加200%。

　　张亚飞 刘玉珮 杨乐

　　实施食品药品安全放心工程

　　食品药品投诉举报电话12331